實習了一個月了…＠什麼都寫什麼都記都很奇怪

2009-02-17 16:41:47| 人氣285| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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※圖片來自大家去主廚家過年夜

好，一樣，廢話不多說。

實習了一陣子，學會了很多奇怪的口吻…

算了，我想這個挺正常吧…

其實實習的時候，已經有兩次被唸到想要直接不做了，畢竟「死，也要死的有尊嚴」嘛…

成天被唸，中午沒休息去做也要被唸，放假去幫忙也要被唸，什麼鬼…

好吧，我承認我動作的確不快，因為我習慣慢慢的做好一道料理了…

所以才出現一個很大的問題…

「訓練師們的速度比我快很多，分數卻沒有我的高。」

這是個奇怪的狀況…

要選還真不知道要選速度好還是分數（客人的滿意度）好…

上次在集合的時候，二廚說沙拉和湯的分數又往下掉了，接著主廚說了幾句話：

「滿意度的分數會影響到客人的回流率，所以菜不是隨便做做就好，這個月初的時候分數還挺穩定的，但是為什麼後面起伏這麼大呢？＊１　我想是因為有不同人站的關係，分數起伏才會這麼大。」說到這，我還挺開心的＝ˇ＝

但是主廚又接了幾句話…「不要認為你自己資歷高，速度快，做的久就會比較好，餐就可以亂出，做菜是要靠心的，沒有心，做出來的菜客人吃的不會開心，那不如不要出。」

我的心馬上就麻了…

原因喔？很簡單阿，等等我的訓練師又要開始碎碎唸的話，那我不就頭大了…

雖然經常想著不想做，但是大家人都還不錯（當然啦…我的訓練師又沒有跟我們接觸，我根本不知道他到底是嘴惡心善，還是本來就不喜歡接觸人。）

我們經常一起出去吃飯，吃宵夜，唱ＫＴＶ（好啦，這個才一次），有不懂可以問，還可以學到很多莫名奇妙的東西（比如說客家話（？））

想一想，我還是留下來，別賭氣的好…

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附錄－公司經典名言幾句

承哥：「Ｘ你娘咧，我們這邊是牛排店，不是海鮮店！」

－源自於當天出餐的龍蝦或鱈魚＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞牛排

結果龍蝦和鱈魚差點不夠出，承哥（三廚之一）忽然就很火大。

德林叔叔：「預備（Ｙｕｂｉ）才是王道，偷跑才不會搓草（台語）。」

－沒有原由，反正這是必殺技

－－

＊１　我自己站的三天，分數是９１、９３、９３，我的訓練師則是８５～８８之間跑

所以問題很大…

我要檢舉

台長：伊佐繰

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