經濟拉警報、健康當柴燒 ?
60%國人因忙碌疏忽健康
隨便吃、不運動、睡不飽 健康3大敵
【2009-01-05 KingNet 國家網路醫院】
研究顯示，養成多吃蔬果的習慣，蔬果中各種「植物性營養素」(phytochemicals)多可降低近50%的疾病罹患率。
根據瑞士洛桑管理學院年報顯示，全球五十多個國家中，台灣人的工作時數僅次於香港與印度，忙碌程度名列世界第三！在緊張、高壓、忙碌的生活步調下，身體裡的營養素存量耗損特別快，若再隨便吃，營養攝取不均就像M型經濟一樣，呈現極端的不平衡，不但影響健康，也增加罹病的風險。
拼生活忘健康、女人愛美、男人愛面子
中山醫學大學與安麗紐崔萊委託尼爾森行銷研究顧問公司進行的「國人的健康意識與態度」大調查 (備註1)，報告中發現，近6成的人承認因生活過於忙碌無法兼顧健康；近5成的人會等到身體出問題才找醫生；會定期做健康檢查的比例卻不到2成；而其中男人最擔心【體力變差】、【高血脂】、【高膽固醇】與【肝功能】等問題；而女人最擔心【骨質疏鬆】、【新陳代謝緩慢】與【體力衰退】；但也有5成比例的人覺得自己還不需要擔心健康問題；至於維持健康的方法，大多數人的認知是，要有充足的睡眠、均衡的飲食與經常運動。
而採取健康行動上，男與女也大有別，男人遇到生病會吃藥看醫生的比例比女人低了13%；願意多吃蔬果的女人比男人多18%，但說到運動，女人顯然就比較興趣缺缺，男人比女人高出17%。當然女人還是比男人較關心家人(23%)與自己(10%)的健康。男人比較不願意跟人談病情，低女人13%。另外，有趣的是愛美果然是女人的天性，女人擔心身材比例比男人高出3倍，怕老、怕變醜更比男人高出10-20倍之多。
在營養補充品使用狀況方面，調查顯示，國人對營養補充品已有不錯的接受度。在維持健康的方法中，選擇「吃營養補充品」約4成，且有74%在過去6個月曾使用過西式的營養保健食品。
多吃蔬果健康多
蔬果中各種「植物性營養素」(phytochemicals)多可降低近50%的疾病罹患率
中山醫學大學副校長王進崑教授指出，雖然在調查中大家都知道要維持健康的方法是要有充足的睡眠、均衡飲食與經常運動，但事實是，現代人健康問題主要來自不當的飲食、缺少運動和睡眠品質不佳，其中又以飲食為最。也因此，近年國人患有代謝症候群(備註2)的的盛行率約15%。
什麼是代謝症候群？所謂代謝症候群是疾病之前的症狀，是一種健康的警訊，與腦血管疾病、心臟病、糖尿病、腎病變、高血壓等疾病有著密切的關係。研究指出，有代謝症候群的人死亡率是沒有代謝症候群的 2.5倍，而國人的10大死因中，與代謝症候群相關者就占了5項。所以，每日攝取均衡的營養，對現代人來說真的是非常重要的。吃太油、吃太鹹、吃太多甜食，不但容易造成4高(高血壓、高血糖、高膽固醇、高三酸甘油脂)，且幾乎逃不了中廣身材的命運。
王進崑教授進一步說明，醫學研究證實，正確的飲食可以改善50%以上的健康問題；良好運動習慣可以再提升30%；足夠的優質睡眠可以約提升20%。最重要的是，足夠的蔬菜、水果等植物性食物，可預防並改善癌症發生的機率（備註3）與糖尿病(血糖不耐症)、心血管疾病與高血壓等問題；蔬果中各種植物營養素更可降低12％~50%的疾病罹患率。
5 1 6 8新生活運動
有鑑於此，王進崑提出「5 1 6 8 新生活運動」，建議：每日5色蔬果、每日1萬步、6大類食物均衡攝取、8小時睡眠。其中，由於每日5蔬果是現代人最普遍的飲食問題，因此王進崑特別將其列為首要。所謂的每日5蔬果，除了份量夠，還得要種類夠，所謂的種類就是必須均衡攝取足夠的5色（含紅、橘黃、綠、藍紫、白）蔬果，只是這對現代人來並不容易。因此，安麗紐崔萊營養師林秀芬建議，除了力求每日多樣化的飲食攝取，萬一做不到，最好能補充同時擁有維生素、礦物質與植物營養素的綜合營養補充品，為健康打底。
備註
1.這項「健康意識與對營養補充品的態度調查」由中山醫學大學與安麗紐崔萊委由尼爾森(The Nielsen Company)市調公司執行。針對大台北、大台中、大高雄三區，採面對面訪問的方式進行，目標對象為15-64歲男女，有效樣本數共605人。調查指標包括健康意識、健康習慣、營養補充品知名度與使用狀況與使用行為與態度等。
2. 代謝症候群定義
依據國民健康局96年1月修正，我國代謝症候群臨床診斷準則公告，即以下列5項危險因子中，若包含3項或以上者即可判定。
（1）腹部肥胖：（腰圍：男性≧ 90公分、女性≧ 80公分）。
（2）高血壓：收縮血壓（SBP）≧130mmHg/舒張血壓（DBP）≧85mmHg。
（3）高血糖：空腹血糖值（FG）≧100m g/dl。
（4）高密度酯蛋白膽固醇（HDL-C）：男性< 40m g/dl、女性< 50m g/dl。
（5）高三酸甘油酯（TG）≧150mg/dl。
3.每天一顆蘋果或橘子可以減少20%癌症發生率與各種疾病的危險性。
本文作者【王進崑 教授】
本文由【中山醫學大學 安麗】提供
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