廚具款式 / 因地制宜的廚具形式規劃＠系統家具-鴻杰設計

2011-03-03 15:51:39| 人氣147| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

廚具款式 / 因地制宜的廚具形式規劃

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廚房廚具的型式，大至可以分為以下五種:

一字型廚具

一字型廚房集中式的格局適合狹窄的廚房，以基本需求，如瓦斯爐、備料台、水槽等設備所需最小的工作台必須為二米以上。為保持最流暢工作動線，上下方可規劃為收納廚櫃，冰箱、微波爐、電鍋等則可在左右方另設獨立電器櫃。空間約需1.2坪～2坪。廚房若為長形閉式房間，一字型的廚具也相當適合，沿著牆面規劃，其餘空間為活動走道。家中少不了熱水壺、咖啡機等小家電，由於一字型廚具，檯面較小，放置太多小家電會影響檯面的使用，必須事先規劃小家電的櫥櫃收納。

雙一字型廚具

「雙一字型廚房」是指在對向的兩面牆安裝廚具，這種廚房有良好的工作與收納空間。雙排型廚房可能不用很大的空間，但是要注意避免將工作區域正對向設計，才能方便兩個人同時工作。雙一字型廚具在台灣公寓中常見到，多數人會將一區作為料理區，另一區則規劃成電器置物櫃，當然也可以水火分離的規劃，將爐台與水槽分開，但須考慮原本管線問題，一般雙一字型需考量中間走道空間，其最短距離約為100～120公分，才有足夠的活動區域與開櫃門或抽屜的空間，同時開啟兩邊廚櫃或家電用品時，也不致碰撞在一起。

L型廚具

被稱之為黃金動線的L型工作檯面，可將烹調爐火區與水槽洗滌區分置兩個軸線上，以符合最有效率的工作三角動線，. 大多數的設計會把冰箱和洗滌水槽放在同一面牆，這樣的佈局有利於動線的流暢，並提高工作效率，另外在短軸一端最好有140公分以上的長度，建議空間最好能夠在2坪以上。

ㄇ字型廚具

由於ㄇ型廚房的廚房空間需求約須4--5坪以上的空間，因此適合居住空間寬裕，而且重視生活品味的家庭。ㄇ字型廚房是L型的延伸，第三邊可作為開放邊，即所謂吧台、早餐檯或遞菜檯位置，成為開放式廚房，或者將第三邊設置櫥櫃、電器櫃等，規劃設計需視現場而定。一間ㄇ字型的廚房至少需要 2.4*2.4 米的面積，中心距離最少要保留 1.2米寬，ㄇ字型的佈局可以濃縮廚房的使用空間，達到最佳廚房的工作效率以及最大的儲存空間，建議空間最好能有2坪以上。

中島廚具

無論任何形式廚具加上一座離桌即稱為島型廚具，一般島型廚具可被視為外增的工作桌作備料使用，或在桌中設立吧台水槽，成為調酒吧檯或餐檯。島型廚具最好配合開放式廚房設計，並且需與其他廚具保留80～100公分以上的走道位置，因此，若想以ㄇ字配上島型則建議最好能有3.5米以上的深度及4米以上的寬度。

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台長：小葳