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▲那鐵架是之後披薩要放的地方，架高以免燙壞桌子。

到布魯克林大橋前，友人提醒我們：「都要去布魯克林大橋了，別忘了去吃全紐約我最愛的pizza店！」

哇，全紐約友人最喜歡吃的pizza店，這title聽起來就好像好厲害的樣子，讓我們決定，揮霍完美好約會曬太陽的布魯克林大橋行之後，天色也漸暗了，決定去找找這家傳說中這樣讓人念念不忘的披薩店。我們在橋下走來走去，看過去都像廢墟，實在看不出來哪裡有美味可口的披薩店，於是問了路人，聽說布魯克林有一家很有名的披薩店，在哪裡？這位路人很可愛，他告訴我們：「你們說的應該是一家碳烤披薩，但是我最喜歡吃的是另外一家。」說著便順勢告訴我們大約的方位在哪裡，到了有一些店家的街上，好像有好幾家披薩店，我們問了一位正在開車離開的年輕太太，我們話都還沒有講完，她好像就知道我們為何而來，笑著比著斜對面對我們說：「那一家就是全紐約最有名的披薩店！」踏破鐵鞋無覓處，全紐約最完美的碳烤披薩我們來啦！

一進門的感覺，是一家舊式的美式披薩店，而正前方有好多工作人員在磚造烤爐前將披薩丟進去取出來，香氣四溢，每一桌餐桌鋪著紅白格子的桌巾，氣氛像古早相親會去吃的牛排店。Grimaldi’s之所以出名應該要追溯到1905 年，當時它是第一家建立磚造烤爐並且使用碳火燒烤披薩的餐廳。這種方式烤出來的披薩皮超薄而且特別的香脆可口、淡淡的煙燻味獨具風格，引起極大的震撼，因而奠定了Grimaldi’s 的超級地位，時至今日名聲仍然令同行望而生嘆，難以匹敵。

我們到位於布魯克林區曼哈頓橋下的Grimaldi’s 披薩總店，有服務人員領我們到坐位，我們去時好像是五點多，店裡已經有三分之二的客人了，這裡點披薩，不像台灣，我要點海鮮總匯、田園疏菜口味，而是選擇你的披薩上頭topping的料，menu上有各種topping可以選擇，我覺得挺好的，點的都是自己喜歡吃的，也不會有浪費的問題。然後有二種尺寸可以選，我們是選16的尺寸，我們倆個人把一個披薩吃光，吃得很飽，然後頂著圓滾滾的肚子和心滿意足的表情離開。

▲店裡的牆上有好多名人的照片，我想會那麼有名有一半就是靠牆上這些人的裙帶效應吧。

▲我們點了一瓶柳橙汁，這柳橙汁很濃，不像有一些一喝就知道是加粉調泡出來的那樣人工味。

▲耶，我們自己選的完美披薩上桌了，披薩的餅皮很薄，因為烤箱內煤炭燃燒的溫度高達1000度，所以保留材料的新鮮，同時餅皮也很香脆，但是披薩真的要熱的時候比較好吃。

▲就是這一家Grimaldi’s Pizza，我喜歡他們的門牌，用磁磚拼貼出來好可愛。

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