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麵屋武藏本店位於新宿,分店大約有11家,有10家都在東京都內,1家在吉祥寺,.除了麵屋武藏上面名字相同,下面的名字,各家店都不相同.

台灣去年引進麵屋武藏,從位於忠孝東路四段第1 家店虎嘯店開始,中山北路的神山店,中和的二天店,高雄武骨店,也陸續開店.

武藏雙刀流拉麵380元

麵屋武藏除系列名稱不同,在拉麵的湯頭或是叉燒..配料等都會有所不同,各個分店也會推出限量拉麵,不過麵條使用上都是一樣的.麵屋武藏基本麵量180g,加大不用另外收費為270g,湯頭分特濃,清爽,麵的口感,彈牙,soft2種.

我吃過幾次,虎嘯店的沾麵,白虎拉麵,限定的武藏雙刀流拉麵,神山店的沾麵...等

神山店1樓的吧檯座位的椅子,因為沒有靠背所座起來較不舒適,而一本拉麵午,晚各限20碗,上次去吃不到,所以點了沾麵,特濃口味,麵條是彈牙,口感吃起來還不錯,叉燒和虎嘯店不同,而我在虎嘯店想吃特濃口味的沾麵,店員說沒推出,所以只能選清爽,結果吃到後來覺得太淡.

虎嘯沾麵300元

而神山店雖然口味較重,但吃起來口味才像在東京吃沾麵的感覺.

後來又到虎嘯店用餐,雖然選麵的口感要彈牙,湯頭要特濃,但麵吃起來口感並不像從前那樣Q,湯頭也不覺得有濃郁,整個有調整,跟剛開始不一樣..,雖然吃起來還ok.,但就是覺得少了..

白虎拉麵260元

其實很多日式拉麵來台開店,剛開始口味都相當不錯,但開了一陣子,味道常常有調整..,常常有走味,讓人很懷念剛開那段日子.

我是很不能認同店家原本就讓我們顧客自己選擇湯頭,為何還要慢慢調整,這味道,跟原本開店時口味不同,而且原本就有特濃和清爽供顧客選擇.

麵屋武藏普通的拉麵要260元到300元不等,限定款都要300多元以上,虎嘯店的武藏雙刀流拉麵要價380元,一般拉麵叉燒,蛋...配料都有,再加上2根烤豬肋排.

濃厚沾麵280元

 麵屋武藏虎嘯店,神山店2家店雖然不收服務費,但只收現金.日本來台開店的拉麵店,價格普遍偏高,若是有機會再吃麵屋武藏,我想我會考慮去神山店吃,希望指定要特濃湯頭,彈牙的麵 , 口味上不要差日本太多.

麵屋武藏虎嘯店:

營業時間11:30~22:00 台北市忠孝東路四段216巷11弄4號 (鼎泰豐對面) (02) 8771-9222

麵屋武藏 神山店:

 營業時間11:30~22:00 台北市中山北路一段121 巷18號。 (七條通) (肥前屋對面) (02) 2542-8222