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吉野鮨本店位於東京日本橋高島屋後方,創業於明治12年(1879年),有130幾年的歷史,而吉野鮨中午用餐消費的價位,相當經濟實惠.打開店裡的菜單,並沒有特,特上區別,只以價格,和大份區分,握壽司或是散壽司,從1份1,575円開始,味噌湯要另外點,吉野鮨的醋飯和一般店家吃的不同,跟在不少江戶前的壽司司店也不同,其實每家調配的原本就不同,不過一般江戶前的壽司司店的醋飯都較酸,所以較不能接受酸口味的人,較不建議去品嘗.

吉野鮨雖然是中午的商業午餐,但在口味上還是吃得出店家的用心.尤其是散壽司,讓人有物超所值,而且份量上才足夠,這裡中午除有日本橋附近上班的客層,有許多是到日本橋逛街購物的顧客.所以我都是利用離峰時段去用餐
之前去用餐顧客都相當多,但近2次,顧客好像沒有從前那樣多,不過更讓我看的更清楚店家的用心,一份散壽司,3位師傅在做,老闆在切魚料,塗抹醬汁,..,小老闆再加熱玉子燒,烤星鰻,烤干貝,另1位師傅在裝醋飯,準備其他配料....,其實這在吃較高級,價位的餐點時,是很平常的事.

不過點用中午一份2100円的餐點,讓我的感覺真的很不同,其實吉野鮨的評價一向都很好,除了是老店以外,在消費上走的並不是高價位消費.我都是中午去用餐,希望有機會能晚上去用餐.

 吉野鮨本店
           東京都中央区日本橋3-8-11 



            営業時間
            星期一到星期六　午餐11:00～14:00
            星期一到星期五　晚餐16:30～21:30

            定休日
             星期天,假日 

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