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這次要介紹的電鍋料理是高麗菜飯，除了高麗菜外，食材可以搭配一些菇類(我媽媽喜歡用香菇)，我選用杏鮑菇切成塊狀，讓口感比較扎實一點，再搭上不會搶味道的黑木耳，

只要備好這些食材，通通一起入鍋，用一指神功按下炊飯鍵，即是一道香噴噴的料理囉！

★高麗菜飯★食譜參考(兩人份)


★高麗菜飯★金美滿無糖醬油篇

【食材】
 

1.紫高麗菜：1/4顆
2.蝦米：少許
3.杏鮑菇：4~5朵
4.黑木耳：1把
5.米：1杯
6.玉米筍：8條(配菜用)


【調味料】


1.金美滿無糖醬油：1.5大匙(約1/3杯米杯那麼多)
2.味醂：少許
3.香油：少許


【作法】★高麗菜飯★金美滿無糖醬油篇


★高麗菜飯★金美滿無糖醬油篇

★步驟一：將食材洗淨，紫高麗菜切碎備用、杏鮑菇切塊、黑木耳隨意切、蝦米稍微切一下(不用切碎，這樣才有蝦米的口感)。

★步驟二：米一杯洗淨後泡約20-30分鐘，水約莫2/3杯水即可，備用的食材會生水，所以水不用多，再加上調味料的部分所以水量可以拿捏一下。

★步驟三：將食材依序放進電鍋，和米一起煮，再灑入蝦米，淋上醬油+味醂的調味料，即可開始煮飯。

★步驟四：電鍋煮好後，灑入少許香油，一起攪拌均勻，這時候飯比較偏硬，再關上鍋蓋，悶約10-20分鐘即可(保溫模式)。

★步驟五：川燙玉米筍，和高麗菜飯一起擺盤上桌^^。

老大點評：杏鮑菇入飯的口感很加分，金美滿無糖醬油的鹹味比例很讚，和米飯一起入鍋，料理過程中都能聞到醬油的香氣，和食材搭配起來很對味。




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★豆油伯官網：http://www.mitdub.com 
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★本篇為邀稿文
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