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2007-08-13 19:37:23| 人氣205| 回應1 | 上一篇 | 下一篇
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當滷味鍋變成雞湯鍋時......

自從成功挑戰肉料理之後(應該算成功嗎?)
接著還嘗試了竹笙雞湯、花椰菜炒雞胸、清蒸雞胸、清蒸雞腿
房東不愛我起油鍋，所以清蒸的比例有點多
煮了幾次以後，不是太鹹就是沒味道，連地瓜湯的甜度都拿捏不好
卻不知打哪來的自信
居然在才開火兩星期後的週末，打算弄個滷味鍋
心一橫，起了大早先將蛋煮成水煮蛋
再衝到COLES買了八支雞腿，及到中國超市尋找豆干
不買還好，一買你可真會發現這世界是怎麼了
八支雞腿三塊多澳幣(三塊澳幣約台幣九十)
豆干居然也給我來個三塊澳幣卻只有十塊豆干
親愛的台灣朋友，想想九十元，你們可以去滷味攤點個十八塊豆干了吧
而且我還買不到豆干，我只買到豆卜(現在才知道那叫豆卜)
回到家後，把水煮蛋、雞腿、豆卜們、紅蘿蔔切塊通通丟進鍋裡
按照著從台灣帶來的滷味包上的指示
加入適當的鹽、蔥蒜等(有夠抽象，我哪知道要加多少鹽巴)
將水蓋過料即可開始燉煮一小時，接著浸泡四十五分鐘
我很認真的一直站在鍋子前面顧
滷包的香味漸漸地散發出來，我還加減地加了一些醬油
由於這鍋滷料我想分一些給房東和室友吃
所以我更加小心翼翼地調味，但怎麼煮就是煮不出像我媽滷鍋的味道
而且我媽從來都沒加過滷包，我還靠著這滷包，多少在香味上是加了點分
忙了一下午，終於趕在晚餐時完成我人生的第一鍋滷鍋
爲了配滷鍋，我還多煮了些白飯
結果根本就配不到這麼多飯，一點都不鹹
淡淡的鹹味，光吃料味道還OK，就是沒想像中下飯
在這煮的過程，我一度想放棄，想就把這一鍋當作雞湯鍋好了
反正湯汁也不鹹，好說歹說也是雞腿熬出來的雞湯汁呀
我很害羞地舀了兩碗給房東和室友
房東以他數十年的經驗，道出整鍋的敗筆在於”水加太多”
而室友直說很香很香，還說不用配飯就很好吃
挖哩~滷味不鹹還能叫做滷味嗎

不過，我還是得說雞腿煮到不用啃肉就掉下來的很好吃耶(果然是懶人)

我要檢舉
#一點都不想波圖的文章
台長： 瑪姬

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信淵
我好喜歡好喜歡你的文筆
不知道我有沒有跟你說過這件事
你擁有的是我很想把它拿來寫成小說的文筆
這句話可能很難懂
沒關係
我自己懂就好了
也可能是你本身個性的關係吧
所以寫出來的文筆很有特色很有特色
所以我好喜歡好喜歡
2007-08-15 01:48:09
版主回應
謝謝你
我看了好開心
我只是很誠實的紀錄我自己生活中的大小事
(換句話說，就是很容易大驚小怪)
關於
&quot你擁有的是我很想把它拿來寫成小說的文筆
這句話可能很難懂&quot這段話
真的不太懂耶
如果真有你說的那樣，我怎麼紅不起來阿
哈哈(人家也想當小作家、出出書之類的嘛)
2007-08-15 20:15:11
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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