材料：蟹肉．蘆筍．蘆筍汁．沙拉油．蔥段．薑片．蒜粒．
鮮味精．太白粉．香油
作法：1.取鍋裝水加鹽煮沸加入蘆筍煮熟備用，取一碗蘆筍汁當高湯備用。
2.鍋熱油爆香蔥段．薑片．蒜粒，再將蔥段．薑片．蒜粒取出不用。
放入蘆筍汁．鮮味精煮沸放入熟蘆筍10秒立即撈起鋪盤，
3.再放入蟹肉煮沸，太白粉勾芡，加上香油拌勻，淋上已鋪盤蘆筍既可（灑點香菜）。
※蘆筍買去除外皮．白蘆筍也行。
