材料：豬絞肉、荸薺、薑、蔥、雞蛋
A：太白粉、醬油膏、米酒、胡椒粉B：麵粉、沙拉油
C：扁魚、大白菜、香菇、沙拉油
作法： １、買去皮荸薺切小丁、薑、蔥洗淨，全切細末。
２、豬絞肉放入碗中，打入雞蛋，加入1及Ａ料攪拌至有黏性，用手捏成肉丸子，均勻沾裹Ｂ料，放入熱鍋中大火炸至外表呈金黃色，撈起，瀝油備用。
３、鍋熱油將扁魚炸香，放入大白菜、香菇以大火煮滾，加入獅子頭，改小火煮至入味既可。
