(2011年小品100)材料：（一）高麗菜「大白菜」、紅蘿蔔、洋蔥、白蘿蔔
（二）烏魚、青蒜切段、麵粉、沙拉油、火鍋料
調味料：沙茶醬、蒜頭、紅蔥頭、鹽
作法：1.將材料（一）煮成高湯備用。
2.烏魚剁成塊狀、裹麵粉、取一鍋入油放入裹好麵粉烏魚煎成兩面微焦、備用。
3. 取一鍋入油放入蒜頭、紅蔥頭爆香加入沙茶醬輕輕攪拌、香味撲鼻時加入疏菜高湯、擺放烏魚、青蒜、火鍋料、煮滾轉小火燜煮10分。【要鹹味可加鹽少許】
