我不是他媽媽 人生短短幾個秋，好吃就吃、 好玩就玩、好用就用，台北米其林名單飄然不推不罷休！ 在這努力向上不見得有未來的年代、認真打拚確滿不了破洞的口袋

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上班族要煮飯或是準備年菜真很辛苦～下了班要衝去買食材，還要東挑西挑，速速結帳以後再趕緊回家料理，完全就是打仗！

現在各種網購的買菜網團購網真的是超方便的～

這次在過年前想要幫自己準備一些食材

跟同事訂購了一組他們生鮮宅配推薦的品牌-揚海水產海鮮幸福禮盒，好讓自己不會餓肚子！

內容物算蠻澎湃的！櫻桃鴨胸x2，挪威鯖魚鯖魚片X2，智利鮭魚鮭魚厚切X1，再加上白蝦1盒，印尼船上活凍小卷。

根本就是海陸大餐的全包禮盒～

我們家其實常常吃鯖魚，營養價值高，料理又方便！揚海水產的冷凍海鮮都是已經處裡乾淨，急速冷凍後真空包裝！

乾淨衛生！要吃之前拿出來退冰後，直接料理就好！根本就是我們這種上班族的救星！

 

冷凍小卷退冰後切段，先用少許紹興酒醃個10分鐘入味，熱油鍋就直接可以料理～完全不用傷神！

鯖魚不論是用平底鍋乾煎，還是用烤箱都很省事！先把魚皮面朝下乾煎，等到油都逼出來以後輕輕翻面

再把魚腹肉利用鍋中的油續煎，大約5~8分鐘就可以起鍋！

 

小卷就更簡單了～在油鍋熱了以後直接下鍋！好的海鮮其實不用過多繁複的調味～

稍微加一些黑胡椒就可以吃出最原始的鮮甜～

重點是還低熱量啊～

搭配自己想要吃的蔬菜，10分鐘就可以上桌開動！希望口感再更清爽一點的！還可以切片檸檬，將檸檬汁擠在鯖魚上！

風味層次會更提升～

現在大家為了健康跟身材著想～飲食都盡量走向原型食物以及減醣料理～

攝取優質的蛋白質真的很重要！我們每週最少會吃一次魚類～鯖魚真的是方便又價格親民的好選擇～

完全不用加一滴油的乾煎鯖魚～天然的魚油香味與油亮感！讓魚皮看起來更秀色可餐啊！

尤其是吃起來酥脆的口感！真的讓食慾大增～

金黃的魚肉細緻又帶有一點點焦香，低鹽漬的前置處理讓味道剛剛好！像我這種廚藝不精的人，最適合買這種啦～

很多人很怕自己料理海鮮！因為擔心買回來去除腥味很麻煩！要是買到不新鮮的海鮮更是頭痛！

揚海水產生鮮海鮮禮盒通通都幫我們處理好囉～小卷就像我這樣料理，不但有鮮甜的海味！

吃起來來特別Q彈！不輸去買現撈海鮮的新鮮度啊～

 

過年大魚大肉之際，還是可以來頓澎湃又健康的海鮮減脂餐啊！

輕輕鬆鬆上桌完全不費力～

櫻桃鴨胸

這兩片鴨胸真的份量十足啊～

料理的方式選擇節令食材柳橙～

搭配很容易取得的蜂蜜～

來個法式料理-法式澄汁鴨胸～

解凍以後先在鴨皮這一面斜切

切成菱格紋狀～這樣可以讓鴨肉可以入味～

也可以快一點煎熟～縮短料理時間

灑上一些黑胡椒醃製一下

使用平底鍋就可以料理唷～

不用擔心沒有烤箱氣炸鍋之類的～

鍋熱以後～直接將鴨皮那一面朝下～

會逼出天然的鴨油～超香的

等到鴨油都被逼出來～看到皮變成金黃色

就可以翻面續煎～

煎鴨肉的時候就來處理醬汁

把柳澄汁裝入鍋內～

然後加入適量的蜂蜜～小火慢慢煮

因為加了蜂蜜千萬不要大火

免得燒焦～煮到香氣出來～湯汁開始變濃稠就可以停了

蜂蜜量沒有規定要多少～就是看自己的口味偏好

畢竟料理沒有一定的定律～

做出自己喜愛的口味才是最開心的～

煎熟後切片裝盤～

弄點小黃瓜緞帶裝飾一下～

切兩片柳橙片～灑上藍莓～

最後淋上醬汁～就可以開動了～

焦香的鴨皮配上有嚼勁的鴨胸肉～

真的超級適合肉食控～

尤其是搭配上蜂蜜柳橙醬汁～

還多了清爽鮮甜的風味

在家也可以享受法式燭光大餐啊～

智利鮭魚厚切

超大一片的～而且處理的很乾淨～要吃的時候直接拿出來解凍～

非常方便～

 

活凍白蝦～滿滿一大盒～包裝也很體面～

就算當成生鮮海鮮禮盒送禮孝敬父母也蠻好看的啊～

 

我們都屬於愛吃但是不想要將食物做過多加工的人～

畢竟能吃出食物的原味保留營養是我們最在乎的啊～

想來想去～決定做個紙包鮭魚白蝦～

備料超簡單～一整片厚切鮭魚～拿幾支白蝦出來解凍～

用料酒醃一下備用～

準備自己喜歡的蔬菜～加上一罐羅勒葉調味～

也正好現在是柳橙盛產季～希望有點果香的清甜～

可以再準備一顆柳橙切片～不加也沒關係～

 

每一隻白蝦都很大隻肥美~而且都已經幫我們處理過了

不用擔心被刺傷～

作法很簡單～

準備兩張烘焙紙平鋪～把蔬菜～鮭魚～白蝦依序放上去

最上面鋪上兩片柳橙片～灑上羅勒葉～

因為不加其他調味料～建議羅勒葉可以多灑一點～

因為不加其他調味料～建議羅勒葉可以多灑一點～

再把烘焙紙捲成長條狀密封～兩邊可以用棉繩綁起固定

可以用烤箱烤～也可以放進平底鍋～

加上一米杯的水～蓋上蓋～悶煮到水乾以後

再悶五分鐘就可以嚕～

 

一下子輕鬆就可以上桌啦～無油煙又不需要顧爐火～

就算家裡突然有客人來也可以很輕鬆料理的宴客菜～

活凍白蝦保留了蝦子的彈性跟鮮味～

直接用蒸煮的方式最能保留原味了～

肥美Q彈的蝦肉～超級新鮮～

搭配清香的羅勒葉很適合～

魚肉鮮嫩不甘柴～比起用烤箱料理～更能吃出原味～

尤其家裡有長輩或是小孩子～這樣的口感是會受歡迎～

鮭魚本身就有豐富的魚油～蒸煮的過程與羅勒葉與柳橙的香甜結合

美味也低熱量～有在做飲食控制的人

也很適合這道料理

選個餐盤分食上桌～是不是方便又美味

重點是又很漂亮啊～

忙碌卻要想要健康煮的自炊族～

生鮮宅配推薦可以選購揚海水產海鮮幸福禮盒～

不用上市場人擠人之外～

人人都可以變大廚啦～

揚海水產

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