【狗人DIY】冰箱裡的奇蹟，雜燴粥。＠Ruins ~ 廢棄人間觀測站。

2011-08-09 14:52:44| 人氣10,841| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【狗人DIY】冰箱裡的奇蹟，雜燴粥。

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昨天雖然是光輝燦爛（？！）的父親節，有鑑於前天已經去小紅莓火鍋城慶祝過了，
所以等到真正父親節這天，大家反而過的很冷靜...ㄟ，應該說是平淡，
上班的上班、交際的交際，總之過著一般日常生活的形式，
就是因為這樣，昨天狗人我回家的時候，家裡，沒有我的晚餐...orz

沒關係，狗人當自強！
尤其強者我老媽昨天又找出新的字句刺激我要努力向上，
所以我打開冰箱翻看看還有什麼僥倖逃過我家人毒手的食材可以來權當我的晚餐？！

首先，我找到一碗頑固我老爸常去買的臭臭鍋所附的白飯、
再來，我看到最後一片還沒變成我的早餐或午茶的火腿片、
很好，找到多不到足以炒一盤菜的空心菜、
還有僅剩的四顆雞蛋...
看到這些東西，燃起了我吃「黃金稀飯」的慾望！
雖說前一天才去小紅莓吃了過於豐盛的「偽.牛肉燴稀飯」，
不過雜燴粥的魅力真是非同小可遠勝於炒飯啊！

第一步，用鍋子煮水燒開後，加入一小匙「雞湯粉」或是一小塊「雞湯塊」，
然後把白飯丟進去滾開。
此時要注意火候！
如果你不像狗人我一樣夭鬼守在瓦斯爐前，
那就把火轉小，避免白飯糊化後黏在鍋底燒焦！
白飯燒焦的鍋子真的超難洗的！不要為了減肥給自己找這種麻煩～
如果你跟狗人我一樣願意癡癡守在鍋子前面，那可以轉中大火，然後不時翻攪白飯，
可以加快白飯糊化成稀飯的速度！也不用擔心燒焦黏鍋底！

一開始，狗人我先將白飯轉中大火，等水稍微稍乾時轉小火去準備其他材料，
我將空心菜剪成小段、火腿撕成小片、還找出兩小瓣蒜頭拍碎提味。

待白飯以糊化呈稀飯的狀態時，
再把空心菜、火腿、跟蒜頭都扔進去一起攪拌！
這些配料沒有加熱的先後順序問題！
蒜頭本身是提味用，不需長時間烹煮、
空心菜是易熟蔬菜，所以一下子就燙熟了、
而火腿...它本來就是熟的啊！
所以這三樣配料根本就是下去燙一燙、攪拌一下就可以食用了！

等空心菜軟化後，直接打入雞蛋。

直接在鍋裡把雞蛋攪拌開來！
我覺得這樣口感比先在碗裡把雞蛋攪散再加下去煮好吃～

邊烹飪邊拍攝的時候，請注意鏡頭與鍋子的距離...=="
我做了錯誤的示範，各位觀眾對不起...orz

雞蛋攪散開來就可以熄火囉！
至於雞蛋要吃多熟？那就是各人喜好了！

這樣「雜燴粥」就煮好囉！
你問我，不用加油添醋？不用撒鹽調味嗎？
一開始狗人我已經丟了一匙雞湯粉在水裡了，所以這雜燴粥就會像是用高湯煮出來的！
雞湯粉裡該有的調味料都有了，而且火腿本身也有鹹味，
所以千萬不要畫蛇添足加了一堆調味料下去！
死鹹就算了，對健康也沒益處！
低油、減糖、少鹽才能活長久一點！！

最後加上一堆新鮮水果...
這就是我一個人的父親節大餐！雖然我應該沒機會當爸爸就是了....

雜燴粥真的好好吃喔！吃下肚後整個身體都暖和起來了！
夏天不要吃太寒性的食物，不然冬天就有我好受的了！

活用冰箱裡的剩餘食材也可以有很多變化可以玩！
而且作法也都很簡單！
希望大家都可以喜歡上在家裡做菜！

下一篇不知道會是想寫哪一道菜...
拍了一堆都懶得寫出來...
繼續隨機抽樣吧！
狗人我這邊的特色就是永遠不要對我抱持期待...XD