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纤维素酶制取与应用研究进展

纤维素酶制取与应用研究进展WWW.SFNCC.ORG.CN © 2006-8-9 国家食物与营养咨询委员会 刘  颖,  林亲录(湖南农业大学食品科学技术学院,长沙  410128)摘  要:纤维素酶是一种高活性生物催化剂,具有广泛应用价值。本文简要介绍了纤维素酶,通过对纤维素酶的研究的了解,从其制...

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