今天早上,well,其實是中午啦,只是我當然還在睡 ...
酒商按指定的時間送來了5瓶紅酒(我都照例把送貨
時間指定在星期六的早上,門鈴可當Morning Call!)
看著這批最近正要開始嘗試的新口味,心理充滿興奮與期待.
得好好盤算該怎麼喝,跟誰喝...嗯,剛好Waiyee下週要從
HK要來找我玩,還會帶一個法國朋友來,好東西當然跟好
朋友分享.就留著幾瓶星期一與他們共享吧!
...翻看著自己鬆散的品酒筆記,我是從今年5月1日開始
紀錄的.雖然以前也陸陸續續喝過不少紅酒,有好有濫,
沒有個定見.偶爾有懂酒的朋友,熱心推薦好喝的紅酒,
人家說的一口天花亂墜的,我是聽的霧煞煞.有聽沒有懂哩..
記得每次在外面吃飯若有人性起要開紅酒,大家總都會
有一陣莫名的尷尬,因為其實朋友大家對紅酒認識都不
太深,一輩子喝過的種類加起來也不超過5種,最多就是
[N年前在那裡喝過很好喝的,也記不起來名字]之類的經驗...
反正大家圖的就只是喝個氣氛,但因為自己又老是被指名
要儀式性驗酒的那個人,搞的我老覺得尷尬.對不懂的東西,
還要裝懂.喝完一口,還要淑女的點點頭...Oh my god. >-<;;
饒了我吧.
<附註:現在的酒出櫃時品質都已經很穩定,很少有怪味兒,或
掉滿軟木塞削的情況.驗酒都只是裝個樣子,就算你品了一
口,覺得不對味,店家很少會真的為你免費重開一瓶,反倒回
來跟你說教,不是他們的酒有問題,應該是你不懂酒,這本來
就是這個味兒..本人在台北跟香港都親眼見過這種情況哦.>
總之如以往,自己又對不熟的事物燃起熊熊的挑戰欲...決定
把今後喝的酒慢慢作成自己的喜好錄.希望找出自己喜歡的
口味,包括年份,產地或葡萄種類.記得英國朋友曾經告訴我,
紅酒是那種需要喝一段時間才會讓人喜歡上的酒,英文有個字,
是說明這個意思的,但是忘記了(PS:並不是addict-上癮哦),
我想他們說的沒有錯,以前不太愛喝紅酒的我,現在竟然也開始
為他作筆記了..真是不可思議!
反正重點呢,就是不要跟別人隨波逐流,別人口裡的這個好或那
個好.跟影評一樣,不能全信,終究還是要自己體驗過才有自己的
看法,當然別人的意見可以當作初期的參考值.大家愛吃的東西
也不盡相同,而紅酒的味道,真的隨你吃的東西有不同的口感變化
這是我最驚訝的心得之一.尤其是肉類或起司,水果甜點也是哦.
你們也知道我通常都吃重鹹的口味,像blue cheeze跟各種肉類,
這些個性鮮明的食物,如果遇到個性鮮明的紅酒,那口中的複雜
滋味,隨時間而慢慢變化,實際體會的漸層口感很明顯也很有趣.
哦,翻著翻著..wow,轉眼都紀錄到第八個月了,才寫到第5頁,有沒
有搞錯?好沒有成就感啊,不過算算共有30支,算起來平均大概1週
一支,挺濃縮的筆記嘛,喝的速度還算正常.並沒有因為要記筆記
而卯起來變成酒鬼.哈哈.那就有點本末倒置了唄.
------(待續)----------------
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