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營養師自創美容食譜 ~ 茱兒愛用

【蘋果日報-莊蕙嘉╱綜合外電報導】想越吃越健康、越吃越美麗嗎？好萊塢營養師來教你！為許多明星規劃飲食的金柏莉史奈德（Kimberly Snyder）出書教人吃得健康的「排毒飲食」。例如每天1根香蕉可防止眼袋生成、喝椰子水能緩解宿醉不適，但她強調必須持之以恆，才能常保健康。

史奈德是知名營養師，幫許多好萊塢明星規劃飲食，包括茱兒芭莉摩（Drew Barrymore）都是她的客戶。她在新書《排毒的美麗飲食》（The Beauty Detox Foods，暫譯），自創85種美容食譜，不含麩質或乳製品，讓過敏者放心食用。

清除體內廢物-
書中推薦入門者可從「美麗光采綠果昔」開始，用蘿蔓萵苣、芹菜、菠菜及檸檬等打成果汁，早上代替早餐，分數次喝下共約946至1183毫升。

針對長痘痘的人，史奈德建議吃椰子優格、蘋果醋和洋蔥，可淨化身體及幫肝臟排毒。史奈德認為美麗必須由內而外，把體內廢物清乾淨，身體才能正常地吸收營養。史奈德說，排毒飲食是種生活方式，非短期瘦身法，必須持之以恆。

反對算卡路里-
史奈德反對「計算卡路里」的減肥方式，認為不必為減肥犧牲口腹之欲，建議想嘗試排毒飲食者，可先從戒喝低卡飲料和不吃加工食品開始，因為低卡飲料所含的化學成分容易刺激皮膚。

讓妳更美麗的食物-
◎消眼袋
香蕉：含豐富鉀離子，能平衡體內水分

◎皮膚
鳳梨：能促進膠原蛋白生成
亞麻籽：攝取脂肪酸的好管道
酪梨：富含維生素C、E及K

◎頭髮
胡蘿蔔：含豐富β胡蘿蔔素，是維生素A的前驅物質，幫助頭髮生長
南瓜籽：含鋅、硫和維生素A，可幫助髮絲強健閃亮

◎指甲
小米：含豐富維生素H，且不含麩質，避免指甲脆弱
菠菜和甘藍菜：深綠色蔬菜含較多鈣，促進指甲健康
資料來源：《哈芬登郵報》