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「這是什麼？」

 

「大肚魚仔。」

 

看了一下，接過小碗，拿起小湯匙，阿母一口一口吃了起來，不一會兒就把半碗的大肚魚吃完了。

 

今早從堤防運動回來，經過龍眼樹下，往賣魚的車上瞧一眼，看見了大肚魚。

 

「大肚魚仔怎麼賣？」

 

「一兩十元。」賣魚的說。

 

「還真貴！」心裏嘀咕著，還是拿起袋子裝了一些；雖然只是「一些」，可也花了一百七十元。

 

住在都市的人，很可能聽都沒聽過大肚魚，更別說吃過了。早年的農村，大肚魚可是窮苦人家的免費佳餚。

 

在當時，不論是小溪、田邊圳溝、野塘，幾乎有水的地方就可見到大肚魚的蹤影；這個「好野」人家不屑一顧的小魚，在當年不知養大了多少上不了魚貨攤人家的小孩。

 

現在小溪污染嚴重，已很難看到大肚魚的蹤影；野塘，早已消失無蹤；田邊圳溝，哪還有水？就算有水，在農藥污染下，大肚魚也難以存活。所以偶爾在菜市場看到賣大肚魚的，大都是養魚人家池塘的附屬品；物以稀為貴，大肚魚，也翻身成為「高價」魚類。

 

會買大肚魚的，大都是有一把年紀的人，年輕一代不要說沒見過，可能連怎麼煮都不會吧！

 

到阿梅那兒買了二十元肥豬肉炸油；大肚魚洗乾淨後炸至微酥撈起；爆香蒜末後再把炸好的魚下鍋拌炒，加芥末椒鹽調味，再加葱花略拌後起鍋。

 

 

其實可再炸得酥透些，味道更香，但阿母不喜歡吃太乾的，所以還是以阿母的口味為主。

 

看阿母津津有味的吃著，略有失憶的她，是否還記得大肚魚的陳年舊事呢？

 

2010.10.15