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2007-10-15 17:17:01| 人氣292| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

到長江終點探訪百慕達-美食篇1

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上海是中國的美食天堂之一，我們的隊長兼老闆下榻的香格里拉飯店裡有一間桂花樓，東西好吃，價格卻不像五星級飯店的水平。

上面這張照片是老闆在桂花樓宴請大家時的桌上菜。

上海人點菜分為冷菜跟熱菜，這張照片中的都是冷菜。其中像晾衣服一樣的那道稱為『晾衣白肉』，先讓你看看晾衣符班的賣相，之後會拿去做成肉捲，相當特別。
上面這張照片中的主角是『多寶魚』，我也不知道為何取這個名字（不知是料理的名稱抑或是魚的本身名為多寶），只知道這到料理會把整隻魚炸得很酥，連魚骨頭都可以入口。

左下方的肉捲就是晾衣白肉的成品。
這是上海大閘蟹，是桂花樓中具有香格里拉消費水平的一道料理。
一隻大閘蟹要價298元....人民幣。
老闆幫大家一人叫了一隻，像我這種外行人，就是會吃得滿桌狼狽，被老闆笑是『王八吃大麥』。
這道料理的賣相漂亮，白理透紅得令人垂涎三尺，味道也不錯，可惜忘記它的名字了。
這是螃蟹料理，顯然需要花比較多的功夫在調味上，
跟整隻端上桌的大閘蟹有著截然不同的風味。
醬燒茄子，很下飯，不過也很油膩，口味淡的人也許會不習慣。
年糕料理。看起來白白淨淨，也不會黏成一堆堆，吃起來感覺相當爽口而不油膩。
飯後甜點之一：冰淇淋楊汁甘露。
甜湯裡放了楊桃、木瓜、葡萄柚等水果顆粒，上面飄著一球香草冰淇淋。
當冰淇淋在水果湯汁中慢慢融化時，視覺上的效果也很棒。
是相當清爽香甜的飯後甜品。

PS：我一定不會是個好的食評家，用字淺詞似乎沒能充分烘托出料理的色香味，請大家還是多注意照片吧。

請大家密切期待美食篇(2)

我要檢舉
#上海和平飯店。#上海浦東#干鍋軒
台長： 欣仔

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我要回應
cuty
科科.....多寶魚很有名. 但那種名聲希望不是真的..
2007-11-09 04:06:26
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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