國內外事

113愛的鼓勵 11訂閱站台

水果水洗鐵鍋 省錢有效














檸檬切片後浸泡在清水中煮沸，形成的檸檬水，可有效清洗鐵鍋內的汙垢。（翁順利攝）

記者翁順利／台南報導
　網路常流傳許多清洗鐵鍋的撇步，以廚房可見的佐料或蔬果就地取材，有時候可發揮意想不到的省錢清潔效果。
　專家指出，以抹布沾醋和鹽，來搓洗鍋底焦黑的黑垢，其實是沒有明顯效果，而番茄、檸檬、鳳梨都含有果酸成分的酸性物質，會轉變成醇類和酮類，就有基本的清潔效果，若經過加熱，即能讓有機成分在水中更均勻的釋放出來，產生較佳的清潔效果。
　清潔用剩的水果水，可放入冰箱存放或除臭，以後再使用；不過，番茄容易腐爛，不易存放，鳳梨須削皮處理，且成本較高，費事又花錢，所以容易保存的檸檬最合用。
　清潔用的水果水，係以重量五百公克的檸檬，用刀子切開成為四等分，水量一千西西，煮沸後再滾個五分鐘放涼，以菜瓜布沾溼清潔鐵鍋周邊，鍋內的清潔效果較佳。
　至於洗鍋底最適合的是水和醋各一百西西，按照一比一的比例混合，利用弱酸性，比較能洗掉鍋子表面殘留的碳酸鈣。若是較難洗的油垢，可以增加醋的比例，缺點是加熱時，醋的味道比較嗆鼻。
　至於鐵鍋預防發霉的妙方，可用沙拉油搭配烘乾過的茶包，首先用爐火烘乾鐵鍋，以去除水分。接著均勻塗上薄薄一層沙拉油，放置一至二天，等液態油脂變成固態後放入茶包，吸附空氣中的濕氣小分子，再透過油類在鐵鍋表面形成保護膜，防止和外界物質直接接觸，防止鐵質生銹。