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寶寶健康食譜：馬鈴薯雞肉丸

材料 美國棒棒雞腿35g、馬鈴薯80g、嫩豆腐50g、蕃茄醬少許 做法 1、馬鈴薯洗淨，放入滾水中燙煮至熟透，取出，去皮後壓成泥。 2、棒棒腿去骨、洗淨，放入滾水中燙熟，撈出瀝乾水分後，切碎。 3、嫩豆腐以冷開水洗淨，瀝乾水分後放入碗中，加入棒棒腿雞肉和馬鈴薯攪拌均勻，捏成小圓球，淋上蕃茄醬即成。 營養成分分析 熱量 139.7 Kcal 蛋白質 11.05g 脂質 4.01g 醣類 14.27g 營養透視鏡 除了鈣之外，攝取足夠的「銅」也能幫助寶寶的骨骼發展。馬鈴薯中銅的含量與新陳代謝相關，一旦缺乏會使骨質成分及強度下降。透過銅能協助膠原素的形成，以強化幼兒結締組織。與經過美國農業部檢驗具衛生安全證明的美國雞肉一同食用，能完整攝取到安全、衛生的高蛋白質。且每隻雞至少都經過經由專業獸醫師檢查 2遍以上，真正讓幼兒享受安全、保障的美味料理！ 文／新手父母出版   《BOBO小天才雜誌》◇