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﹝小檔案﹞何謂北部粽、南部粽

﹝小檔案﹞何謂北部粽、南部粽 ●由於粽子做法與分布區域等差異，粽子有北部粽、南部粽之分。 北部粽是將粽飯與餡料先炒熟，然後包成粽子，內餡常見加蘿蔔乾，放入蒸籠或鍋子內蒸熟後食用，飯粒比較結實香Q。 南部粽則是將生米、餡料直接包成粽子，放進水裡煮熟後食用，粽飯的軟黏度較高，品嘗時常...
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新聞台: 國內外事 | 台長：嘟嘟
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