滄桑流轉

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魚蛋

說到吃魚蛋，圈君相信香港認第一絕對沒人敢認第二，說起來已經是十四年前了，2002年有新聞報道說香港人每天要吃掉55公噸，約375萬粒魚蛋，是學生最喜愛零食的第一位，足見魚蛋的地位。

想當年街邊攤為了降低成本，便用潮州白魚蛋的下欄，香港特色小食，或不太新鮮的魚肉，溝勻再以油炸熟，誰知道居然大受歡迎，成為了香港街頭小食的“頭牌”!

說到魚蛋誰家的最好吃，圈君覺得其實真的都差不多，要出奇制勝的話只能靠個汁了，誰有推薦就別藏了快來告訴圈君!

蛋撻

說起這個，肯定有人要來爭說不都說澳門的葡式蛋撻最好吃么?其實，下午茶來個蛋塔配上一杯奶茶，是不少香港人的固定搭配。雖然蛋塔是來源俞英式甜點custard tart，但香港的做法卻有所不同：以餅皮盛著蛋漿一起烘焗，制法獨一無二，在香港，蛋撻又有牛油餅皮和酥皮之分，牛油餅皮與西點的餡餅相近，口感爽脆之餘較完整結實;酥皮則由一層層薄酥組成，較為松脆。白菜蘿卜各有所愛嘛!圈君最愛酥皮!不過最近特別火熱的芝士撻也不錯哦!

當然，雖然四處都有各種賣蛋撻的面包店，但最棒的還是要數泰昌餅家了吧!那個人盡皆知的故事更是被被認為算是香港人集體回憶的一部分。就是在香港主權移交前最後一任總督彭定康，非常愛泰昌餅家新鮮出爐的蛋撻，好多次都是親自前往品嘗，誇贊說是“世界上最好味的蛋撻”，餅店內也有掛有店主和彭定康的合照與致謝信，不知道你有沒有試過呢?

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