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老薑黑糖醬 2011-03-23

 

中醫一直建議喝薑湯, 要比較少糖的.

所以是建議自己煮.

但老薑放著會發霉, 所以一次煮了快一斤.

先洗淨, 切小塊, 放到小鍋中, 直接放黑糖約200g.

像果醬的煮法, 直接進電鍋蒸.

糖化了, 和薑汁形成小小的糖漿.

放涼, 蓋上鍋蓋放冰箱.

想喝薑茶, 就舀一匙, 加熱開水.