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巧手作米食，吃飽也吃巧，高雄米食魅力無法擋！高雄市政府客家事務委員會與財團法人高雄市客家文化事務基金會18日辦理為期兩天的「高雄米食節」活動，現場宛如熱鬧的米食博覽會，一共吸引了上萬民眾齊聚中央公園，達人上菜、米食天糰創意競賽及野餐音樂會與市集，為活動帶來客家及多元族群與台灣在地米食的創意組合，在冬日暖陽下，結合傳統曬穀和插秧農耕的體驗活動，小朋友雖然臉上滿是汗水，但也藏不住開心的笑容，讓充滿米香的現場，增添年節的歡樂氛圍。 

圖一 高雄米食節最大量點-千人⌈蛇⌋飯糰

為迎接蛇年，主辦單位特別安排「千人『蛇』飯糰」的活動，千人齊聚中央公園草地上，一起「蛇」（取閩南語「搓」的諧音）出一顆顆、大大小小又富有創意的飯糰，從空中俯瞰宛如一條巨蛇盤據在草地上，為即將到來蛇年帶來團圓與祝福的喜悅。高雄市府郭添貴秘書長表示非常感謝美濃區農會響應米食節的辦理，特別提供甫獲日本「米食味分析鑑定競賽國際大會」金賞的「高雄147號」米，讓市民朋友可以用高雄自豪的米，做出滿滿幸福滋味的飯糰，吃到屬於高雄的光榮與驕傲，也祝福所有市民朋友蛇年蛇（什）麼都好、蛇（什）麼都豐收。 

圖二 高雄市政府郭添貴秘書長與高市客委會楊瑞霞主委，製作客家鹹湯圓提供民眾試吃。

為了讓民眾認識米食豐富的多樣性，「禾穀米市集」匯聚了80多攤跟米有關的主題攤位，結合多種米食元素所推出吸睛創意料理。傳統米食也有新花樣，狀元糕更是推出明太子口味，跳脫傳統口味內餡，令人耳目一新；多款甜點則巧妙融入米鬆餅粉和蓬萊米粉，為傳統滋味注入新時尚。不管是鹹食還是甜點，每一道料理都讓人驚豔，參與的品牌也各自展現了獨特創意。 

圖三 民眾參與千人⌈蛇⌋飯糰，捏出各式各樣創意飯糰。

高雄市政府客委會楊瑞霞主委以客家諺語：「一塊粄，抵三碗飯」來說明米食在客家的重要性；楊瑞霞表示，客家人的米食文化很豐富，會以米作成各式「粄」食，像粢粑、蘿蔔粄、芋頭粄、粄條、水粄、九層粄、粄圓（湯圓）」等，除了耐飽易保存，也方便攜帶食用。 

圖四 料理達人阿奇師於活動現場教學客家鹹湯圓。

活動邀請客家料理達人阿奇師及李怡君主廚帶來客家風味鹹湯圓以及越南春捲包客家小炒，吸引上百位民眾聞香試吃。「打鬥敘野餐音樂會」安排多組音樂表演輪番上陣，包括江晟榮、李彥峰、陳俊名等唱作具佳客家新生代歌手、甫於日本參加交流活動的高雄市客家兒童合唱團、獲得全球音樂獎的琴人樂坊，榮獲全國爵士鼓最高殿堂第一名的張善音和藍雨舞蹈團的節目安排，帶來傳統古典與現代流行音樂的碰撞、帶動現場的音樂氣氛。 

圖五 ⌈禾穀米市集⌋聚集了80攤以米食為主題的攤位。