懶舌頭的突發奇想 我不是位作家； 寫不出震撼人心的好詞佳句。 我不是位美食家; 無法品嚐出迴蕩於舌蕾間微妙的化學變化。 美食對我而言; 會因時因地因人事物的變化而有不同感受。 我喜歡享受美食； 如同享受生活中五味雜陳般的一切; 不需理會旁人的看法及專業的評論。 歡迎來到我的美食私房簿; 這裡面記載著- 是一些仍存留在我記憶深處中的感動‧‧‧

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最近玩Facebook小遊戲玩太兇了，荒廢了部落格。因此，這篇請容許我小小地偷懶一下吧。



分別於台北萬華及板橋均有店面的「布袋鮮の蚵」是有名的蚵仔專賣店。店裡牆上掛著大大看板，以「海中的牛奶」做比喻，推廣蚵仔的營養好處。老闆出身於嘉義布袋的養蚵家族，店裡的蚵仔全是當天由產地新鮮直送，顆顆碩大飽滿，每顆大小至少有成年男性的拇指頭大小。煮法亦是簡單，蚵仔直接裹粉下鍋川燙，之後或搭配麵、米粉、麵線等，或煮湯、煮粥，或蚵仔煎，或直接淋點醬汁乾拌上桌，反正來這裡，吃的是蚵仔的鮮度，只要蚵仔新鮮無腥，不管怎麼煮都好吃啦~。



蚵仔煎不是該店的強項，連蚵仔也較小顆，可能老闆把篩選下來的小顆蚵仔拿來作為蚵仔煎用途，但即使仍跟一般的蚵仔煎的蚵仔大小差不多。只是，無論煎法與醬料味道均普普而已，無法將蚵仔的美味發揮至淋漓盡致。



乾拌鮮蚵(60元)，碗底墊些青翠的豆芽菜，裡頭蚵仔數量仍然不少，可以吃得過癮。醬汁調得清淡，可直接感受肥美鮮嫩的蚵仔在嘴裡爆漿的滋味。


乾拌蚵仔麵線(55元)為店內招牌商品。店家還特別在門口上掛上「不一樣的蚵仔麵線」的看板來強調它麵線的與眾不同。而實際上，說穿了只不過用煮豬腳麵線的白麵線取代蚵仔麵線所用的紅麵線，麵線煮好放入蚵仔湯裡，即是湯麵線，與乾拌鮮蚵攪和在一起，即是乾麵線，如是而已。可惜，有時候麻油似乎不夠多，常常乾麵線才剛端上桌，麵線已經黏糊成一團，我不喜歡。 



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布袋鮮の蚵
地址：台北市萬華區和平西路3段198號
TEL：（02）2308-3463

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