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2008-03-09 21:51:03| 人氣4,950| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

府城、高雄新春遊（下）-台南美食篇

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來台南玩，吃什麼飯店的早餐嘛(翻桌)

其實離開高雄之後，整個旅程已進入尾聲，晚上於旅館住宿之後，馬上啟程北上回家。而那天回到台南已接近晚上九點，車上所有人早已飢腸轆轆。但難得來一趟台南，我又不想隨便找家飯館小攤來填飽肚子。於是車子沿著台南小吃另一著名聚集區府前路上緩緩行進，希望能找一家特色小吃。然而，或許是年假的關係，許多店家不是還沒開張就是早已關門打烊，整條街景非常冷清。

直到尋覓至沙卡里巴附近，突然發現小巷內明亮的「赤崁棺材板」招牌，彷彿是為了指引著迷航無助水手的燈塔，從漆黑暴風雨深處閃耀出耀眼光輝，帶領我們進入這家棺材板老店。套句我媽的形容詞，雖然當時店裡的服務人員很「性格」，但已經阻擋不了我們按耐許久即將爆發的食慾，大夥的注意力全集中於桌面上，只要一發現有東西出現，就是馬上嗑光它，所以接下來的照片就只各拍一張做做參考吧(吃都來不及了，還照相咧)

據說「赤崁棺材板」是著名小吃「棺材板」的發源地，由第一代老闆許六一師傅所研發改良的，自然是來這裡不容錯過的美食。炸的金黃酥脆的土司中間挖空，倒入以雞肉、海鮮、玉米與奶水等調和出比玉米濃湯還濃稠的芶芡內餡，味道比台北賣的好吃多了。當我們迫不急待地一刀叉下去，突然發覺還沒拍照，趕緊趁還沒被吃下肚前補拍一張。
另一名產是「炒鱔魚麵」，是我從沒吃過的料理。若要說味道如何? 首先，整盤麵給我最深印象就是「甜」。其實那一天在台南吃到的小吃，口味上似乎都有點偏甜些，而其中最甜者，應該就屬這盤炒鱔魚麵了。不過師傅大火快炒技巧不錯，將鱔魚燒的鮮香爽脆，火候十足。加上適量的酸醋調味，不僅去除魚腥味，連甜味變得清爽多了，令人齒頰留香，不愧為台南人氣美食之ㄧ。


回到旅館途中，我向家人預告明早要去吃台南有名鹹粥，畢竟機會難得，希望他們對旅館的早餐能節制些。沒想到下榻的旅館居然提供自

助式早餐的服務，再加上前一晚美食搜尋並不太順利的關係，讓我老爸老弟一大清早就跑去餐廳飽餐一頓。果不其然，到了之後才發現原本預定去吃的「阿憨鹹粥」仍在過年休業中...(空跑一趟orz)。
不甘就此空腹而回，於是我翻開我的美食地圖馬上掉轉車頭直奔西門圓環的「阿堂鹹粥」。雖常聽聞台南人早餐吃的重鹹超油的，但等到看到「阿堂鹹粥」與旁邊的賣羊肉湯的都大排長龍的景象時，才真正見識到所聞非虛了。

一般來說，台南的傳統鹹粥是指虱目魚粥，但這裡除了虱目魚粥之外，真正有名的卻是土魠魚粥。若你跟老闆只講「鹹粥」的話，那送上桌的就會是土魠魚粥。店裡還有不少的虱目魚料理，如魚頭、魚肚、魚皮等等，其中煎肚好像挺受歡迎的，幾乎每桌必點。可是早上我不習慣吃太油腥，怕待會北上卡在高速公路的車陣中，肚子萬一打滾了起來，可不是件好玩的事><”，於是只簡單點了魚肚鹹粥與一盤魚皮。
這裡的魚皮不單只有薄薄一層皮而已，底下還連著一層魚肉，同時感受到魚皮的軟韌與魚肉的鮮甜。
至於鹹粥，老實說，我不喜歡也好幾年不吃粥了。所以這次主要是要帶我媽專程品嚐，我自己打算吃蝦仁飯的，但礙於場地擁擠與時間緊迫的關係，叫相同的商品會比較有效率些。然而阿堂的鹹粥裡米粒顆顆分明有嚼勁，這種口感於其說是粥，該不如說是白飯澆湯。加上店家用料豪爽，一湯匙舀起，滿滿地鮮蚵與碎土魠魚肉佔滿半個湯匙，加上一大條的虱目魚肚肉，簡直就是在吃魚配粥嘛。

享用完豐盛的早餐，隨即踏上歸途結束這次的新春之旅。雖然行程有點匆促，但我事先作功課希望儘可能地找到想吃的東西。儘管所吃的僅佔台南所有小吃的九牛一毛。然而回到家後，我老爸在附近公園跟人聊起這次的南部旅遊，周遭朋友一聽到去台南玩，紛紛七嘴八舌地問有沒有去吃這個去吃那個的，才讓我老爸突然發覺這趟旅程在台南好像收穫不少，所以下次有機會再專程去台南吃好料的吧。

後記
由於算是第一次由自己規劃的家庭旅遊，怕人生地不熟的，東走西闖地像無頭蒼蠅一樣亂晃。出發前特地上網做了一張路觀圖，將網路上所搜集到的訊息全塞進去，想不到對這次的旅程還蠻有幫助的呢。當初在高雄時就是把資料忘記在車上，到了旗津整個傻眼@@。地圖內容幾乎都是講吃的，後來我稍微整理，刪除掉飯店與旗津的資訊部份，以台南小吃為主軸，雖仍不盡完善，但有興趣的人可以參考參考。

http://maps.google.com.tw/maps/ms?ie=UTF8&hl=zh-TW&msa=0&msid=100170509923279112888.000444c3a5ad50c360a20&ll=23.013003,120.208873&spn=0.004177,0.007296&z=17



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#棺材板#阿堂鹹粥#台南#鱔魚麵#鹹粥
台長： 隨風而逝的記憶

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我要回應
ｊｕｄｙ
鱔魚炒麵是最好吃的，也許就你吃的那家太甜，別家我沒感覺。

棺材板實在太油，我每次只能吃半個，並沒吃飽但油得難以下嚥！
2008-03-10 09:30:55
版主回應
鱔魚炒麵我覺得風味獨特
在台北大概吃不到這種口味

棺材板裡頭的料沒有很多 大都是勾芡汁
吃起來還沒有台北的油
但整個比較 我覺得以前在花蓮吃到的最好吃
2008-03-10 22:12:20
莫拉
看著你的照片 我好想現在衝去台南吃ㄚ= =
(目前肚子餓中)....
2008-03-11 00:24:55
版主回應
千萬別衝動啊~~
台南的店好像很早開店很早打烊
不如早點睡早點起床
反而有一托拉庫的美食可以選擇
2008-03-11 22:56:09
吃客
下月回台剛好要去台南.一定要去大吃一頓.不然太對不起自己了.哈哈哈哈
2008-03-12 10:39:17
版主回應
嗯嗯
入寶山豈能空手而回
一定要大吃ㄧ頓啦
2008-03-12 21:59:10
吃客
忘了問地址在哪裡啊.麻煩告知一下.謝謝
2008-03-12 15:13:50
版主回應
我文章下面新增地圖連結
可以搜尋的到
2008-03-12 22:00:59
裕文
台南ㄅ是還有蝦捲
2008-04-05 22:36:15
版主回應
是阿
可惜行程太趕
沒吃到><
2008-04-07 21:54:54
藏龍
還有蚵仔煎跟周氏蝦捲
2008-06-18 20:11:20
版主回應
台南美食是講不完啦
不只這兩樣吧^^
2008-06-19 19:51:24
sunny
阿堂和阿憨比起來我還是比較喜歡阿堂
因為料多實在，兩家魚皮的做法也不盡相同
一個是炸的一個是燙的
所以阿堂的比較香
阿憨的比較鮮

說實在台南小吃真的很古早味也很傳統
喜歡的人很喜歡
吃慣台北混合料理和精緻料理的人就比較沒感覺了說
2008-06-19 01:45:08
版主回應
嗯~阿堂真的料多好吃
有機會也一定要去吃阿憨

南北飲食各異
原因我也不清楚
而台北的飲食倒不是精緻多樣
反而比較精簡(少幾味的意思?)
只是小時候吃的東西 大概就是這樣的味道
2008-06-19 20:02:18
凱莉露
我就住在和阿憨的同一條路上
阿憨的價位比較便宜
可是我自己是覺得阿堂的選擇較多(但也比較貴)
吃起來的話都很不錯
只是去阿堂要排隊排很久(因為他們真的是忙翻了)
要吃的話要很早，早上約6~7點就要快去吃不然有些賣完了就沒了

至於台南的小吃
身為台南人的我可是自豪得很，台南人嘴都很刁，
因此台南有太多好吃的東西
所以要吃完台南的小吃
一天二天是不夠的~~~
2008-10-02 15:35:14
版主回應
台南人早上吃太好啦
真是懂得享受^^
2008-10-04 21:06:13
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