我的美食評分標準＠懶舌頭的突發奇想

2007-09-02 11:13:41| 人氣2,684| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

我的美食評分標準

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我吃，故我在。

因為有人問我有關某些文章有星星評分是否有無特別意義，所以在此作一簡單的說明。

先前的某些文章中有分別以「服務」、「環境」與「餐飲」三項星形評分，是當初我為了方便日後回顧及整理美食店家的文章時，以自己的觀點所設定的簡單評分標準。起初，我曾打算在自己的電腦內建置一個美食餐廳的資料庫。將自己到處吃吃喝喝過的心得作個整理，方便日後搜尋參考的依據。而上述三項則是預備做為類似Index索引的功能。

可惜，隨著時間越拖越久，自己也慢慢忘掉一些程式語法的攥寫，資料庫遲遲無法建置起來。最後，這種評分變成附於文章底下是給自己看爽的，至於他人自有一套解讀標準，不太想多做解釋。然而仔細一想，這些評分也如同我在其文章字面上所敘述的心得一般，除了用另一種方式來表達我的觀感，也藉此補充文章中文字未能敘述到的部分，因此這些評分自然代表我個人想要表達我對該家餐廳的整體觀點。

評分標準的設定大概是該部分的基本評分再加減額外分數而成。最高分五顆星★★★★★代表完美極致的境界，然而我認為世事無完美，所以我的文章不會出現五顆星滿分的評分。其中每項加減分的幅度調整我盡量控制在半顆星的範圍，以避免分數造成差距過大的情形。詳細的星星分類參考如下說明

首先從文章標題說明
【獨家】：
當某家餐廳至少去過兩次，兩次的評分則要三項類型中有兩項達到3顆星以上，或去一次就已達到三項3顆星以上的標準。則會在標題加註【獨家】，文章會以餐廳為主題來寫作。

【地雷】
與光顧次數無關，只要三項有一項連半顆星都沒有，就有機會入圍。基本上我不太會發表地雷店，畢竟在外走跳難免會碰到一兩次誤會，除非那家店真的當時惡劣到把我氣到晚上睡不著覺的程度，地雷店就油然而生了。

服務（★代表一顆星；☆代表半顆星）

一顆星：老闆一人校長兼撞鐘。
二顆星：如麥當勞速食店有櫃檯人員提供部分客服。
二顆半星：餐廳有專門專責外場的服務人員提供點餐、送餐的基本服務。
三顆半星：國內五星級一流大飯店的服務水準。

額外加減分上下值幅度：
＊服務效率：加分+☆；減分-☆~★★
＊貼心感受：加分+☆~★；減分-☆~★★
＊管理制度：加分+☆；減分-☆

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環境（★代表一顆星；☆代表半顆星）

一顆星：百貨公司美食街的環境。
二顆半星：如麥當勞速食店的用餐環境。
四顆星：國內五星級一流大飯店的水準。

額外加減分上下值幅度：
＊設計風格：加分+☆~★；減分-☆~★
＊空間舒適：加分+☆~★；減分-☆~★★
＊用具設備等級：加分+☆；減分-☆~★

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餐飲（★代表一顆星；☆代表半顆星）

一顆星：網路上頗受好評；個人覺得普通。
二顆星：整體料理水準還不錯，中規中矩，符合大眾化喜愛的特色。
三顆星：整體料理水準不錯，其中有一兩道菜色可單獨給更高一點的評價。
三顆半星：路過附近可以考慮選擇用餐的餐廳。
四顆星：可列入作為聚餐的考量餐廳之一。
四顆半星：可以考慮專程過去一嚐的餐廳

額外加減分上下值幅度：
＊私房手藝：加分+☆；減分-☆
＊價格：加分+☆；減分-☆~★
＊衛生：減分-☆~★★
＊視覺效果：加分+☆；

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