【獨家】滬江宴＠懶舌頭的突發奇想

2007-05-01 18:15:42| 人氣5,058| 回應0

【獨家】滬江宴

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這是一席無法盡興的盛宴.....

今年的母親節聚餐在滬江宴舉辦，
一方面考量到交通便利的關係，
另外加上我老弟是滬江宴的老主顧，
他表示滬江宴以上海菜為主，但不會太油膩
餐廳環境寬敞明亮；時尚之中帶有中國風的特色。
有了他的背書；表示這家餐廳的菜色口味應該會符合我家人的脾胃。

當天的菜色原本為六菜一湯一甜點；再視情況考慮是否追加菜色。

蘇杭東坡肉
滬江宴的東坡肉真的是讓人太黯然~ 太銷魂啦~
這樣的美味萬一以後吃不到怎麼辦~(在地上打滾...)
ㄟ~~其實感覺沒有上面那麼誇張啦
不過倒是獲得在座眾人一致讚揚；不斷地好評
都認為比上海極品軒的還要好吃。
師父將整塊肉燒得十分入味,
徹底將肉汁與醬汁封入肉塊當中
其中瘦肉熬煮的相當軟嫩；已接近入口即化的境界。
而肥肉腴而不油, 非常香滑順口。
搭配上熱騰騰的刈包；
再沾點甘甜不膩的濃郁醬汁，
整道菜可以說堪稱為一道經典之作。

上海鮮湯包
聽說是日本大明星唐澤壽明非常愛吃的湯包。對我來說沒有特別好吃，水準算是中等吧...

晾衣涮白肉
賣相滿分的一道菜。
盤子設計如同老媽子晾衣服用的竹竿曬衣架，
豬肉片涮過後，一片一片掛上去。
底下擺放些蘿蔔絲、香菜等之外
還有二小碟特調的桔醬與蒜味醬
是屬於造型獨特兼具創意的菜色。

？？蝦球
正確的菜名叫啥？我已經記不得了
這原本我老弟想點金杯脆蝦鬆，卻不小心點錯的一道菜。
蝦仁拌和一些其他食材成大丸子，外層裹上一層麵衣油炸而成
咬下去不覺得油膩，但裡面的主角蝦肉味道並不突顯。
味道如同菜名般不會給人留下些什麼印象...。

水煮牛肉
辣而不麻不香，隱隱還聞到一股羶味，對我來說算是當天最失敗的一道菜。

之後剩下還有現炒青菜、醃篤鮮與甜點三道
不過大夥兒似乎還有點意猶未盡
於是開始熱烈討論要多加點哪一道菜來嚐嚐時
討論著~討論著~
時間慢慢地經過10分........20分................接近30分鐘

咦？怎麼桌子還是空蕩蕩的？

向服務人員反應之後，又過了十幾分鐘...
桌面上依舊空空如也
由於下午還有安排行程要進行，
最後不得不取消菜單匆匆地離開了餐廳

而當天整個下午的話題，幾乎圍繞著那謎樣的三道菜打轉。
大夥兒幾乎認為是服務人員的疏失而漏掉了那三道菜色
我老爸也說他看到服務人員都把菜送到比我們睌到的客人桌上。

So Anyway~到底真正的原因為何？我也不得而知
但我確定這家餐廳的管理制度仍有很多需要加強改進的地方
即使用餐過程中；服務生很勤快地倒茶遞水；迅速收拾桌面。
一但這些服務流於表面；過於制式，
將使得服務人員努力所付出的心血無法引起顧客貼心的感受，甚為可惜。
也爲這次的聚餐留下了一個令人遺憾的殘局.....。

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滬江宴
地址：北市大安路1段108號
電話：2778-9667

服務︰★★☆
餐飲︰★★★☆
環境︰★★★★

我要檢舉

#上海菜#滬江宴

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