【獨家】極品軒＠懶舌頭的突發奇想

2006-11-03 01:00:04| 人氣5,160| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

【獨家】極品軒

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

今年我們家庭聚餐選擇在極品軒舉辦

會決定在那裡的關鍵因素有三
其一是我老媽答應她倆個小外孫要帶他們吃螃蟹
其二是我這大舅答應帶他們去二二八公園餵魚看火車頭
其三是小孩子是用眼睛吃東西的一直想去漂亮的餐廳吃大餐

恰巧位於二二八公園旁的極品軒都符合上述條件
想想能一次滿足孩子們三種願望我還真是個有效率的舅舅
而且自從極品軒重新裝潢後我就不曾來過
也利用這次機會來驗證一下是否料理的味道與裝潢的豪華成反比

前菜：蔥燒鯽魚
每次吃蔥燒鯽魚總覺得像在吃罐頭魚...
極品軒的魚有將醬汁煮的入味而不乾，連魚骨頭都酥到直接吞到肚子裡面去
加上前後兩次過來都吃到有魚卵的鯽魚，
不知是自己Lucky呢？還是老闆的堅持？
假如是後者的話那值得讚許了。

紹興醉雞
挺爽口的一道冷盤，紹興酒已揮發成一種香味，雞肉看起來扎實吃起來卻有點點嫩的，蠻受我們家小孩子的歡迎。

寧波小炒
由蝦等一些海鮮類搭配韭菜快炒而成的料理，調味也比較清淡，使食材裡的鮮味能夠突顯出來。

蟹黃小籠湯包
湯包皮薄肉甜，不論是材料或製作手法上都感覺中規中矩，
因此味道方面也沒有太大的突兀
至於”蟹黃”...嘿嘿嘿...就是本次聚餐的重點啦，
我可是帶你們倆個小子不用剝殼挖肉直接吃螃蟹裡最精華的部位，
至於吃的出來吃不出來就是你們自個的事啦。

烤方(小)
這道菜應該是這家店的招牌。豬肉煮的不爛不硬；腴而不膩，不過我個人比較喜歡再燉爛一點的口感。湯汁偏甜不會過鹹，蠻適合沾肉拌飯，另外還附上六個刈包與細蔥讓你可直接夾肉食用。

醃篤鮮
醃篤鮮是傳統江蘇名菜，
就字面上解釋；所謂的醃指火腿、醃肉，篤是當地方言”燉”的意思；鮮是鮮肉和鮮竹筍，
顧名思義就是用醃肉與鮮肉加上竹筍長時間熬燉出的乳白色高湯。
因此吃的重點在”湯”；而不在湯裡的食材。
不過極品軒的做法似乎是先將高湯熬成後再放入竹筍、火腿、鹹肉等材料煨熟上桌，
讓你除了濃郁甘醇的高湯外；也可以好好享用湯裡豐富的好料。

白果烤白菜
軟爛的白果與白菜；淋上勾芡的湯汁，甘甜中夾雜一絲絲烘烤微苦的口感，除此之外倒無其他特別之處，屬於水準普普之作。

玫瑰酒釀湯圓
極品軒的酒釀沒有太重的酒味，搭配上桂花蜜與蛋白，感覺酸甜適中。
湯圓外皮薄薄地不Q但又有點像肉圓皮的口感，一咬下去馬上有股濃烈金桔香味，
也因為金桔的味道過於明顯加上裡面的內饀包的不多，好像看到幾粒白芝麻之外，接下來也沒有其他新發現。
雖然一時間我吃不習慣；只喜歡吃外面的酒釀，
但這道甜點蠻受家裡老人家歡迎的

雖說其中的菜色沒有一道能獲得讓在場所有人一致好評讚揚，但每個人都各有所好的菜色，整體說來這家餐廳有表現出一定的水準。餐後又附上好吃的綠豆湯，讓每個人都有點吃撐過飽且又心滿意足。整個筵席花費大約二千五百元上下，比我預估的預算少約一千元左右，從價格方面考量，也算是經濟實惠物超所值了。

極品軒
地址：台北市中正區衡陽路18之1號
TEL：02-2388-58

==============================================================================

服務︰★★★☆
餐飲︰★★★★
環境︰★★★★

顯示文章地圖

我要檢舉

#上海菜#美食#極品軒

台長：隨風而逝的記憶