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2006-12-24 22:20:21| 人氣383| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

麻醬黃瓜

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麻醬黃瓜 Cucumber With Sesame Paste

Here is the 麻醬小黃瓜食譜from Anny.

小黃瓜切段用刀背略拍
用適量的鹽拌勻, 放置約 15-20 分
倒掉水份
再加入適量的黃砂糖拌勻 放置約 15-20 分
將芝麻醬加入適量的冷開水調勻
食用前加入適量的醋, 蒜末及調好的芝麻醬即可
enjoy it.

特一個版本:

材料:
小黃瓜5條. 蒜頭4顆. 芝麻醬2大匙.
辣椒1支. 糖少許. 香油少許. 鹽1大匙. 醬油1小匙.

做法:
小黃瓜切段稍拍碎,再加入鹽醃20分鐘後,
用開水洗去鹽分。

芝麻醬和醬油、糖拌勻後,辣椒切粗絲,
蒜頭拍碎與黃瓜拌勻,醃2小時即可。 ...

Shred the chilli and finely chop the garlic. Mix the sesame paste, maggie sauce and sesame oil in a small bowl. Set aside.

Cut the cucumber into small chunks and smash it with a Chinese knife. Mix in the salt and marinate for about 20 minutes. Rinse the marinated cucumber with cold drinking water.

Place the cucumber, chilli and garlic in a bowl. Spread the sesame paste mixture. Mix and ready to serve. Cover with a plastic wrapper and chill for about 30 minutes, if preferred.

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台長： 古及
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