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2008-02-25 13:59:05| 人氣611| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

炸 青 蛙

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兒子說：「好想吃青蛙」。
耿耿慈懷為娘我愛子心切，為了他，趕緊上街去抓。
耳邊聽到歌聲唱著：『沒有國哪裡會有家？是千古流傳的話 . . . . . . 』
是呀！沒有田哪裡會有蛙？都市裡所見水泥房子，連綠化都靠移植花木了。
想要吃青蛙唯有花錢買，市場內有一專賣貝類和牡蠣的攤子，也兼賣青蛙和水滑滑的泥鰍。
老闆用一個盆子盛上冰塊，已被開膛剖肚的蛙兒舉著四隻腳投降，緘默地靜靜躺著。我請老闆幫忙，挑選幾隻肥點兒的，他捏捏青蛙仔的大腿，好像都差不多。我猜那些都是人工飼養的，個頭大小一般樣。
共同點是：嫌瘦。
.
買回來的青蛙都是屍體，想要變成大餐得花些功夫；強剝皮、去腳趾、切塊，這些動作就讓給兒子來用刑，為娘我負責在旁邊監督。(一面唸唸大悲咒)
感覺上吃青蛙有些殘忍，生物鏈上的吞併，大吃小、高等吃低等，也是無可避免的循環。
待手術完備後，先調醬料略醃漬一會兒，再沾蛋汁、裹一層薄粉，然後...下鍋油炸，看蛙肉的肌理遇熱收縮，一吋一吋的烘熟。
小青蛙變身為田雞美料理，以酥脆的軀體彎臥在盤子上，不發一語。鮮綠的九層塔情願壯烈犧牲，為牠更裝扮了容顏，眨眨眼下的另一個場面，已經是不同凡響，香味在廚房中揚揚散放，滋滋舐舐 . . . . . . .

看倌，款飽眼福之後，請開動！

我要檢舉
#新田雞嚥遇...
台長： 貓兒的媽

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