【台南．食記】阿霞飯店＠花草的天空

2011-02-28 22:39:26| 人氣9,663| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

【台南．食記】阿霞飯店

【2011.1.22】台南行一日目

台南有三多，「廟宇多、小吃多、老店多」，安頓好隨身行李，對於來到府城台南的第一頓美食體驗，我可是再三琢磨～飢腸轆轆下，終於鎖定遠近馳名的「阿霞飯店」，於是招來小黃直奔目的地。

阿霞飯店地址：忠義路二段84巷7號

飯店位在巷弄裡，到的時候剛好是用餐高峰期，要等，只得留下手機號碼，先到附近晃晃～

台南天壇：忠義路二段113號

飯店後方為天壇，亦為台南市定古蹟。建於清咸豐四年（1854年），俗稱天公廟，主要祭祀玉皇上帝，廟內香火鼎盛，號稱台南之冠。這間廟內部十分精雕細琢，喜歡建築的捧油，改天可以好好去考古一番，在此留下到此一遊照，便閃人了～

鄭成功祖廟：忠義路二段36號

台南的廟宇真的很多，幾乎已達三步一小廟，五步一大廟的境界～我們很隨興地遊走市街，發現這間座落在都心的鄭成功家祠，大門大大地敞開，進到裡面有個伏案疾書的老北北，他問我有幾個人來？就我跟朋友兩人，於是他便收起正在閱讀的書卷，引我們入內開始導覽這間廟。

鄭成功祖廟於1985年公告為台南市三級古蹟。明朝永曆17年(1663年)鄭成功之子鄭經於金廈渡海來台，建立了這座「延平王廟」。其後，康熙年間(1683年)，施琅曾來此地祭拜鄭成功。後來，鄭家後代被遷回中國，附近居民從此不敢公然祭拜鄭成功～一度，此廟曾被官役霸佔，直到乾隆年間(1771年)才由地方士紳鄭其瑕贖回重建，更名為「鄭氏大宗祠」，又稱「昭格堂」。

這尊鄭成功神像於1947年由蔡心以樟木所雕刻，1961年因延平郡王祠重塑神像而移祀到此，2002年，更由原「鄭氐宗祠」更名為「鄭成功祖廟」。

終於，手機響了，感謝義工阿伯鉅靡遺的解說，準備進飯店祭五臟廟。

阿霞飯店會闖出知名度由來以久，前總統蔣經國先生當年下鄉時曾來用膳，我看收銀台後面的照片冠蓋雲集，政商名流都來捧過場，就連日本觀光客也很愛，慕名而來者不計其數，封它為『最愛光顧的台菜餐廳』。

創辦人吳錦霞女士是飯店的「精神領袖」，高齡84歲的她據說不時還會來店裡「督軍」，可能是阿嬤含莘茹苦從擺路邊攤發展到今日精緻飯店的格局，時不時要來店裡瞧瞧。

我們被安置在廚房邊，哇！美味佳餚近在眼前，令人食指大動，猛吞口水。

廚房裡的工作人員，大家都非常訓練有素，讓我想到鼎泰豐的廚房後台，每個料理職人都是一步一腳印在承傳、經營店內的好口味啊！

吃這種餐廳最麻煩的是只有小貓兩隻，他們每盤菜價位從五百元以上起跳，不能像吃熱炒一樣點一桌～斟酌之下，點了一份拼盤和鎮定之寶「紅蟳米糕」，服務人員說這樣兩人吃差不多了，那就從善如流囉！

他們的拼盤有分sige，當然我們點最小的，端上桌一看，哇！都是懷念的古早味，裡面有：粉腸、花枝、烏魚子、滷大腸和炸蝦捲，沾醬也附好幾味，真的真的，好澎湃～一盤就能一網打盡南台灣道地美食，it's a good deal！

接下來主角上場囉！來阿霞不吃她家的紅蟳米糕，就像入寶山空手而回一樣，心裡面一定悵然若失，雖然本人不是油飯的愛好者，但慕名而來一定要品嚐她們的招牌菜！

瞧～那肥美的蟹膏和蟹肉，真的是人間極品，粒粒香Ｑ的糯米飯，佐以四溢流竄的膏蟹精華，搭配干貝、香菇、花生、蝦米融合在一起，好吃到我變成一條不知飽足的魚，嘴巴一直停不下來～

香Ｑ彈牙的油飯，吃在嘴裡，油香四溢，什麼減肥的念頭根本抛到九霄雲外，先滿足口腹之慾再說～

原本覺得只點兩樣太單薄，不符我喜歡菜配飯的習性。吃到紅蟳米糕好吃，拼命往肚子裡塞，這兩盤其實很夠了。吃完，還有料好實在的飯後甜湯（沒拍照），哇！真的飽死我了。

結完帳，糯米的後座力開始發威，肚子開始膨脹起來，只好捨計程車改用走的回飯店，我們沿街散步，走到西門路二段，怪怪～整條街都是開銀樓的，難不成這是人家的嫁妝街，看來府城兒女「嫁妝一牛車」不是喊假的，呵呵～（joking）