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閹雞與客家

這是前年十月收冬氣，頭份山下里獲得閹雞比賽首獎的冠軍雞，肥美欲滴的體態，金黃剔透的肌膚，實在太完美了。 以前農村貧困，尤其客家人平日更是無肉可食，要吃肉只能等過年過節，好不容易殺了一隻雞，一定要好好利用，包括滾雞留下的油湯，是用來慍長年菜和筍乾的最佳湯頭，因此雞要愈肥愈好。 客家...
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新聞台: 台三線 | 台長：光爸
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