再見我的小妮子－美食篇(上)＠gypsyho的天空--向往看海的咖啡館

2006-10-17 12:57:28| 人氣268| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

再見我的小妮子－美食篇(上)

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(我，Eva,Wendy)

晚飯來了位於蘭桂坊的巨匠，原本對它不太有好感，因為它的廣告牌做得很是俗氣，就像旅遊區裏面騙觀光客的那種餐廳。但是Eva說覺得這家裝修還很不錯，所以就挑選了它作為祭五臓廟的地方。Eva說這頓她請，所以我們當然不會對她客氣加上肚子很餓就叫了不少美食慰勞我們這幫饞鬼。

雜錦刺身

哇，相信嗎，足足兩隻身體大如手掌般的牡丹蝦刺身，天，好甜，好creamy, 那種鮮味和甜味就像忌廉在你口裏游來游去，完全滿足到我們感官的要求，一句話，正點！三文魚切得很厚很有口感，不過不夠軟，大概用的部位不太一樣，所以口感跟元神比起來還有一段距離。海膽感覺蠻甜，不過應該不是上等貨，所以感覺不是太大。魷魚還算爽口鮮甜啦。其他的就還不錯啦。

三文魚蘋果卷

實在是太有創意了，想想誰不愛吃油脂豐富的三文魚，不過，太油膩會影響口感喔。所以師父用了略帶油脂的三文魚腩和清甜的蘋果絲來表現兩者的極端和如何平衡兩者之間的感覺。真的很不錯，蘋果絲中和了三文魚的油膩的口感，當中又能品嘗到三文魚的鮮嫩的口感，搭配得真是很恰如其分。

燒鴨卷

用薄薄的米紙卷著嫩豆苗和燒鴨，味道不過不失。這是我第一次吃這種卷，感覺還好啦。

炸軟殼蟹卷

是Eva的摯愛，壽司用新鮮的牛油果片包著週邊減輕油膩的味道，中間包著炸的酥脆的軟殼蟹，和蔔蔔般脆的三文魚子，一口咬下去，炸得香脆的軟殼蟹馬上感染了你所有的感官細胞，點一點伴碟的沙拉醬，味覺上的享受馬上再升級到另外一個層次，沾上了沙拉醬的顆顆三文魚子在此時繼續接棒，這種又脆又香的感覺真的很幸福，原來食物有分層次去享受的。秘訣：建議最好一口全送進嘴裏，享受這多層次的佳餚。

我要檢舉

台長： gypsyho