妞妞的沙龍 我想要一個沙龍，色澤艷麗、觸感細緻，又慵懶、又活潑。

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我一向不會做飯，在台灣的時候路邊小吃店價廉方便，從來沒在租來的公寓裡開伙，幾次夜裡跑去巷口的便利商店買關東煮，阿江看見那杯熱騰騰的湯立刻睜大了眼睛，喵喵叫著湊上鼻子也要分一口。我總是吃飽了才回住處的，難怪牠對新出爐的食物香味這麼好奇、這麼興奮。來到加拿大後這動輒在外邊吃飯的習性卻改了，原因無他，就是太貴。蒙特婁路上除了餐廳之外，林立的咖啡館也販售午餐，乾淨透亮的玻璃櫃裡各式沙拉一字排開，還有義大利麵和希臘拌飯，五顏六色看去引人垂涎，很多人就點兩種菜色配燻肉三明治、加上一杯咖啡就是豐盛的午餐。可是這樣一套午餐就要10元，如果天天吃還得了！於是很多人自己帶飯，便當的英文叫作“lunch box”，因為這便宜行事的吃法既不出現在緊張的早晨、也不出現在輕鬆的晚上，只在工作當中才會發生。午餐時間，學校裡很多老師和學生端著便當在微波爐前排隊，幾乎人人都用雜貨店賣的透明塑料便當盒，所以我就有機會偷看別人帶了什麼，最常見的是濃湯或義大利麵，也有人帶碎肉派，還有人根本不必加熱就直接打開盒蓋吃起餅乾、麵包或青菜沙拉。洋人的便當這麼簡單，難怪食堂或辦公室鮮少像中國餐館一樣到處瀰漫食物的味道了。

我想了很久才明白為什麼在外邊吃飯很貴，加拿大的法定最低時薪是8.5元，餐館和咖啡館僱人的費用都轉嫁到消費者身上了。幾次逛超市，我都詫異原來食物這麼便宜，一串香蕉才70分，五支早餐吃的大臘腸才4元，一大塊可以吃上一個星期的法國麵包才2元，一袋深綠色花椰菜才1.5元，尤其食物是民生必需品免稅，所以在外邊吃飯付的錢其實大部分花到和食物無關的地方去嘛！從此我就不甘心隨便去美食街填肚子了，一定在家裡吃飽了才出門，即使必須在外待上整天，也央求娘親給我準備她自己做的包子或炒飯當點心。

娘來到加拿大後練出一身非凡的烹調本事，因為想念家鄉口味，她使出渾身解數看食譜、甚至只憑記憶，把在台灣從不需要的廚藝全學起來。她和爹常常研究超市廣告，而蒙特婁的幾家大超市也很爭氣，絞肉、排骨、雞翅、魚片、龍蝦等等可以做台灣菜的食材又新鮮又齊全，即使本地不產的米飯，也有加州的壽司米和泰國香米可以選擇。以前一位台灣朋友來訪的時候特地帶了一袋池上米當作禮物，結果吃了娘做的飯很驚訝地說：「原來國外的飯也很好吃！」至於中國城的超市，當然就有豆腐、水餃皮、雞爪、豬腳、水磨糯米粉等等材料，這些都是本地的華人食品廠製作的，而很多中國人愛吃的青菜比如空心菜或青江白菜，傳統市集Jean Talon居然也能從郊區的農場大量批發。娘最誇獎本地的蔬菜：「調味料用得越少越甜！」說顏色漂亮，根莖葉片都肥美，嚼起來又多汁爽脆，畢竟加拿大是個粗耕農業的國家，肥沃的黑色土地還沒被榨取殆盡。以前遇到一位從福建來的太太，她直說：「現在中國好流行生機蔬菜，其實吃起來就和加拿大的蔬菜一樣呢！」

於是，爹負責採購、娘負責料理，我們被養得白白胖胖，有時吃饅頭、有時吃滷肉飯、有時吃肉燥麵，夏天有菊花茶和木耳蓮子湯消暑，冬天有麻油雞和四物湯進補，三不五時還有花生麻糬或紅豆湯圓當飯後甜點。除夕夜，爐子上裝盛著甜年糕和蘿蔔糕的蒸籠呼嚕呼嚕冒著熱氣，打開籠蓋的一剎那芬芳撲鼻，這不就是在台灣過年的味道嗎？爹和娘實在太厲害了！移民前，我們都以為主食要換成麵包牛排了，來到加拿大，才發現這物產豐隆的國度很善待我們的胃。我還是很愛在週末和朋友一起上餐廳，在漂亮的空間裡享受侍者的服務，一邊品嚐美食、一邊看身邊來來去去的人，大家都擁有愉悅的心情。然而在忙碌的一週裡，有更多時候我願意吃自家又營養又可口的飯菜，彷彿這麼紮實地吃才能讓頭腦和身體有拼搏的力氣。原來我來到加拿大，反而更體會了家鄉菜的美好呢！