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2006-04-20 15:26:07| 人氣6,346| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

全聚德烤鴨在台北

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四月初全聚德烤鴨在遠企香宮飯店熱鬧登場，媒體報導得如火如塗，看得愛吃烤鴨的一家人口水直流。

次日打了好幾次電話，終於訂到活動最後一天（４／９）晚餐的位子。

最先上菜的是全聚德的鴨心和鴨舌，本來擔心老人家會吃不動，沒想到料理得頗精細，老的小的都吃得津津有味。

但主角烤鴨上桌之後，過於油膩的感覺有點兒失分，沒有片成傳說中的108片，配料的青蔥也嫌老，大家在桌上就懷念起天廚和古華。

第二吃則是以青蒜炒鴨肉，剛上菜時，一桌人你看我我看你，笑稱果然是大陸菜，賣相實在不怎麼好，豈知一入口，果然菜不可貎相，鴨肉香嫰，青蒜爽口，博得好評。

第三吃鴨湯則是濃稠中帶著奶油的香氣，說不上好不好或喜不喜歡。

最後我們點了全聚德的甜點，菊花沙其瑪和拔絲山藥，菊花沙其瑪是把沙其瑪做成菊花狀，許是費功，但份量很少；拔絲山藥則是山藥外有一層麥芽糖，但爸爸說桃園好幾家普通的餐館都有這道菜，還比它好吃。

總結說來，香宮原本的菜比全聚德來得討喜，全聚德其他的菜似又比烤鴨來得精細，許是我們吃慣了台灣精緻的菜肴，樸實的全聚德放在高檔的五星級飯店，還是有那麼些不對味兒。

（圖為全聚德烤鴨第一吃，一共兩盤，這是第一盤。）

我要檢舉
#遠東#台北#全聚德#美食#烤鴨#香宮#北方菜
台長： Grace

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