遺忘村無心路4125弄7巷6號5樓147室 經營項目 ◎紙，有唯一◎ ○中國，語文○ ●食色，性也●

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十一月豔陽依舊，北風寒意未至，這月的忙碌如秋收，緊密地事兒接續，只能用含苞未綻的閒適整理情緒，參加屏東縣文化處承辦的兩場活動，是海與老境，邊陲與小鎮，是一直車經未入的林邊，又或者是冷熱冰唯一印記的潮州。

行程說「漁光，走踏藍色邊境」和「古藝，體驗褐色記憶」，巷弄老情調、海岸風味、手做地方食光、聽說人情故事，不正是現今旅人最嚮往的書寫調性？文化旅行的美，不也是進入「他者」的小日子裡，「介入」成為自己生命史的部分？為此，兩場次不同的時刻表，我用以「筆記」分享：原來屏東一直擁有幸福線，凡走過，便能感受地方居民的奉獻與韌性。

之一：漁光筆記

「這位是福記古厝的屋主，」拄著拐杖的白髮紳士頻對我微笑示意，做粿的阿姨們引薦我認識，我說：「您好，這屋子的歷史一定很精彩，就像剛剛做的『厝角包』我還以為是要拿針線做布包，原來是鼠麴粿的一種美妙音譯！」大家笑著說我是不是很想學，聽完導覽後的我，總是又回到她們身邊，問鼠麴草摘後清洗、燙熟、蜜糖，這就可揉入粿粹，包入肉末菜脯為基底的內餡，「沒有什麼偏方，都是經驗技術，還會切入冬瓜糖丁提味，一點甜可以讓鹹香沁起」我專注看著剛蒸熟的翡翠小點，阿姨給我一顆，真的美好如此，像這「福記古厝」的玲瓏小巧的細膩。

屋主鄭世昌的祖父鄭明安約莫在1899年建此磚厝，以「福記」經營雜貨、菸糖貿易，日治後才終止，其父鄭吉慶曾任林邊鄉長，就讀台中一中、日本醫學大學，後返回家鄉任內科醫師。鄭世昌先生一口好國語，原來他退休自農工學校的畜牧獸醫專業，「八八風災，林邊淹大水，來─來來─這大廳門邊的兩層顏色就是水漬，」我與他緩慢的步伐參覽建物，看《三仙圖》、子婿窗、牆面馬約利卡彩磚、也閱讀他自1934年以來的歡喜人生，「現在都會有一車車的人來參觀，很好，不會吵鬧，村長蔡玉心與工作人員把這邊帶來很多新的想法，很好！」

永樂社區發展協會在蔡玉心村長的號召下，讓「福記古厝」脫離破舊災難，獲得國家環境教育獎殊榮，也讓蝴蝶生態、酸菜醃桶、蓮霧形象聚焦在老房子，「以前這樣的房子多，但是現在只剩這一幢，當年整理好，以為紅磚塗上金油可保護，後來才知道這破壞了古蹟原有樣態」蔡村長指著牆面被日照的脫皮，點滴回憶一定讓他有說不完的懊悔，我說：「這都是美麗的錯誤，現在我們才可以來此，體驗美好，認識你們的誠懇。」

二個小時的古厝巡禮並不寂寞，倒有太多溫情讓人不捨離去。

中午後的規劃在「崎峰社區」，由林仔邊自然文史保育協會引導我們在「鹹水翁」漁場捕撈台灣鯛，在大鵬灣最南端的崎峰濕地認識生態，也到月芽灣控沙窯、抓沙蟹，最後到「鮮撰道」吃鱈魚香絲冰淇淋。

「抓起剛殺好的台灣鯛，用水沖淨，表皮抹鹽，肚內塞蒜片，以鋁箔紙包覆燒烤；有的想吃煎魚就去另一頭，自己完成午餐！這樣才有參與的樂趣！」說話的是協會導覽大哥「獅王」，在炭火邊「做爐主」，也說林邊的「與天爭光」。「離林邊車站不遠有光采溼地，有裝置藝術美術館，自給自足的綠能發電，提供這社區的電力能源，找機會一定要去看藝術家讓大鳥駐足展翅，也看『光』生產的菇類食品促進大家的團隊信念！」我放眼望去鹹水翁的魚塭水田，想像水筆仔與人文創作的地景風光，一路拖漁網、料理、配上好吃的飯湯，午時炎炎睡意，也在紅樹林的各類叢聚內散去。

跟著導覽員走入社區，驚起些在地人的矚目，「要採買飲料的人，這間是唯一的雜貨店！」「請這邊來！那區沙灘已經整好地，別去踏到，幾天後南州迎王要在這邊請水！」「來！我們把報紙撕成這方形，把鹹鴨蛋與地瓜紙包後沾濕！」月芽灣一處涼亭裡我們步步循著解說看向雲開露臉的小琉球，拿捏手中待烤食品的溼度，將一尾魚固定在繩結內捕捉沙蟹，也在沙地上將漂流殘木作為控沙窯的燃料。親子家庭的遊客投入十足的互動關係，拋出魚苗在潮間帶誘引貪吃的蟹足；幾位好友群「放逐」於此，享受挖沙坑、踏浪、撿拾灘上垃圾；而我守在控窯邊，看著木料煙火竄起，鏟離紅炭，放入溼紙包地瓜與鹹鴨蛋，再掩埋炭火與熱沙，升起上火，悶個二十分鐘後起爐。我試著感受每一嚙口，熟透心坎的黃色落日在牙舌間燙燒化燼，適中鹹度的鴨蛋黃沉入大海，昏暗裡是歸途的步伐，孩子們高喊自己抓了七隻螃蟹！開心著說：「下一站，去哪裡？」

我們在林邊一日鮮味之行的最終站「鮮撰道海洋食品文化館」，吃烤鱈魚片佐清冰與櫻花蝦的鹹甜海味，踏著海岸漁光深入心內的蔚藍海線─林邊蓮霧尚未到時，原來，林仔邊由古厝至海岸線也是一貫滿溢故事的塭田。

之二：古藝筆記

今日行程約莫知道竹田與潮州兩鎮，因我正住在兩鎮之鄰，偶不時會活動其間，到底還有什麼「記憶」能勾勒出對於地方文化的想像？

竹田驛站，宋老師說：「先來考大家，屏東事，不能不知，請問為什麼屏東鐵道走高架化？」大家雜說著不會有平交道、為了經濟發展、政府強迫等說法，「這我都知道！難道是屏東沒高鐵，虛榮一下，把火車高鐵化嗎？不是，而是原來在高雄機廠的功能移至潮州站，西部幹線北上列車都由潮州發，如果是平面的話，每幾分鐘的平交道管制就會造成交通困擾，才捷運化、高架化！」這話帶起大家對家鄉的許多興趣。宋老師從1939年的竹田車站說起，聊蒸汽火車與車站周邊設施的關係，「車站旁的澡堂？是給煤炭工人下崗後洗澡，」說竹田原以稻米產業為主，後來以綠金興富的「檳榔屋」錯立改變了地方經濟生態，現在又趁勢「種檸檬」，宋老師說：「九如里港也辦檸檬文化節，台灣的文化特色就是你做我也做，大家一起壞了了！」這話難道不讓人撫掌開懷嗎？

驛站園區幅員中等，可用半日時間觀覽，尤其有導覽逐一介說，能知道池上一郎與文庫設置的歷史脈絡，李秀雲先生攝影館內的影像及老農具使用技術，「我跟你說，這些我都使用過，我83歲了，以前家裡請長工作息，嫁人後就好苦，要自己下田，那個是在稻苗中搖晃除蟲！那個是在黏土田中翻土用的！那個是趕牛的鞭子，有一次土翻起有眼鏡蛇，因為很害怕，就拿牛鞭子拼命打，蛇就會捲起來死掉…」戴著帽子的阿姨是同行的旅人，靠向我，說著牆面立著的農具，每一項她都能實際演繹，她掏心與我說著重男輕女的家庭讓她無法再升學，也說子女旅居美國成家立業，她開心說著，我聽得興奮，何處不是田野調查與口述歷史的場域？

宋老師妙語不絕，我們品嘗豆油伯醬油豆乳冰後隨即前往「二崙老街」。車停村口，行幾步路可見諸多「伯公祠」指引，綠水、水口、四方柵、天燈、開庄、…是客庄土地公公的各路精神信仰，「這邊也有老屋彩繪，別再這麼做了！」宋老師總在人們最熱愛的消費型娛樂點上給予當頭棒喝，「都是淺文化！我們應該要強化地方的深度，讓人感到專屬的樂趣，」於是我們有宋老師，有開庄伯公在李家屋厝內的故事，「這庄人原祭拜大樹下伯公，李家人後來造屋在此，伯公不想離去，才與此戶人共居享福」我們進入廳堂，看見民居生活愜意，另一頭是「紫氣樓」門樓高矗，巴洛克雕花，宋老師再度感嘆：「祖公仔為了展現富裕而以門樓呈現建築美學，後代人卻在上面放水塔！奇不奇怪！」

二崙老街的「深度」綿延至豆油伯製醬的發跡地、敬字亭、惠源商店、廣泉宮、天燈伯公，無須新造任何的「創意」便能自然發酵「傳統」風味，這是不是我們應該重新定位的「文化造鎮」？

中午時刻，我們在竹田客家文物館體驗艾草粄製作，參訪特展，吃甫德客味菜。下一站是「潮庄」，負責為我們解說的是許順進老師(筆名許思)，他引領我們在三山國王廟談潮州鎮發展，從打鐵端到廟前的家具行業，「這邊有百年印刷廠，有什麼都做的藤家具廠，」進入狹長的永昌藤具行看見生命的適性適地。不遠處即是「屏東戲曲故事館」，特展香港偶影藝術中心的皮紙偶戲藏品，許順進老師利用戲曲空間嶄露白話七言詩與笙簫技藝，大家圍聚聆聽他傳唱「改朝換代講byebye，殖民官衙猶原在，郵局遷屣戲尪來，人生如戲通人知」又誦又唱自己的作品，「希望用正確的字書寫閩南用，用屬於自己的故事演皮影或偶戲，這樣不才是推動鄉土嗎？」依舊感慨文化節慶多短暫，在地人才的培訓卻尋無資源百般無奈！與許老師相談許多方言漢字，他總能說出一個適切的典故詮釋「腥臊(吃宴席指大魚大肉)」、「揬臭(揭漏人家短處)」或者「貢龜(進貢龜品而無所得)」。

最終站來到「光鹽藝術村」，劉道訓團長親自展演戲偶，教我們製作紙偶尪仔，「先要讓手上的孫悟空會走路、飛腿！這是基本功，才能夠拿捏力道使戲偶有靈性！」團長看著我們要走不動的掌中物，笑的自然開心，大偶人操演更是台上十年功，我們也僅能拿著合影紀念罷了。

帶著滿滿的知識回家，從竹田到潮庄的遊樂路線竟然這麼古典，原來「冷熱冰」只是常民最生活的一項點心，一塊起司蛋糕也是消費娛樂的口腹幸福。如果能夠，我們何不深入地方的朝暮起居，像「褐色記憶」是醬油的，也是土地的。

幾日後我起筆回眸，從遊客群眾的反應感受到「食旅」的輕鬆自在最得人喜愛。林邊行程提供的參與活動甚多，跳換議題的多元性讓遊客可以在不同空間擁有感官刺激，竹田潮州行程給予的是記憶，空間歷史感，即使我們不斷移動步伐，還是會造成些許的知識壓力。另外，活動規劃中我也看見用心，執行單位之一的開譜國際成員在現場勞心提供最好的服務品質，讓我們三十多人的小巧旅行團得以收穫滿載，吃喝盡足。提筆至此，很幸運自己能參加這些活動，並且能不斷挑戰五感敏銳度，還能在此刻仍有這麼一段未盡的思念滋味──原來屏東好幸福──走入庄頭，看見生活的不同。

【店鋪筆記】