遺忘村無心路4125弄7巷6號5樓147室 經營項目 ◎紙，有唯一◎ ○中國，語文○ ●食色，性也●

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（圖／第一道，蟳肉與綠番茄泡泡的開胃，紅番茄冰沙與起司的開脾，一盅開心的曙光）



（圖／第二道，水波蛋一輪皎潔，與生鮮什菇的甜度緊依，火腿切片紅的刺眼，咀嚼出香薰的自然氣氛）



（圖／涼麵裹著當令生菜，匙叉捲著捲著，兩三口深呼吸，不覺油膩）





（圖／白蘆筍與蘆筍花交結，油煎干貝的光澤令人垂涎，醬汁提引著蔬菜的翠綠，一重一輕，相互輔持）



（圖／我的主餐乳鴿，燉飯、生菜、甜菜根泥，油脂較多的腿部較好入口，燉飯的奶香宜人）



（圖／張寶拉的主餐與老師相同，鴨胸，選自宜蘭，有機會很想吃到法國的鴨，肉的纖維更有彈性）



（圖／楊大東的主餐是牛肋眼，還可再生些，只是大東本人不愛血食，也就飽了我們的口福）



（圖／餐後甜點有杏桃做為基底的酪）



（圖／另一組是草莓巧克力布蕾，冰淇淋的甜與酥脆的巧克力塊撞擊口感，又相合為一）



（圖／每人還有三款小點心）



（圖／主廚簡天才先生在我們餐後，與老師談著料理，說著餐飲履歷、旅歷）

２０１２年１２月３１日，大家忙於跨年，尤其在末日狂言之後的「重生」讓更多人「珍惜」四天連假的「休閒」與「聚會」。然而，我在房間內避寒，吃著冰箱中幾次婚宴的菜尾，滿足的回想這一年不虛妄的一年，踏足雲嘉、宜花東、中國西南沿岸，參與盛會的福氣，天助人助的機緣，還在２０１２的年末之際，領著自己的朋友與尹玲老師吃一頓飯，一餐一道的學習，讓朋友們相信當初我在他們面前闡述的神奇經驗一一實現／實踐，每個人都有自己的飲食經驗與習慣，但是要體悟比較好看、比較好的味道、比較美的態度，需要花心思著墨每一種經驗與習慣，「美食達人」可以人人皆是，甚麼食物都有自己的「追求者」，廣告與推薦如果能輕易變成你的餐飲指南，那麼就要思考：自己的飲食之道為何？

３個小時後，２０１３年到達，我們一同優雅的幸福的計畫新年，也讓自己保持學習求教的虛心，認識每一步光陰，珍惜每一口滋味。

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