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2006-05-29 15:36:59| 人氣343| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

金主娘端午話粽情20060529

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划龍舟、品香粽，是端午節不可或缺的活動，

好像不這樣搭配就不像過端午似的，

今年我一樣以金主娘的風格『裹蒸粽』包裝

傳統、寫實、精美，適合全家人一起品嚐，

好吃與否看臉色即知，並將品粽的情義與心意，

陪同親愛的家人檢討得失，一同渡過端午佳節。



『裹蒸粽』費時費工、料足餡多，以長糯米為

外餡，鮮嫩梅花肉切細塊加香菇、蝦仁、花生

及菜脯、葱頭酥等拌炒香料為內餡，利用完整

竹葉做為外葉包裹，蒸煮後散發淡淡竹葉香。

品嚐時內餡細緻透味鬆軟爽口，風味十足，

齒夾留香，是點綴盛夏時節的最佳餐品。




每年端午節好像不包粽都不行，常有嘴饞的

人們在我面前有意無意表示我的手藝不錯，

我就是因為這樣才增加信心及動手去包粽的念頭，

其實我更願以健康粽的觀念來照顧大家的胃，

是故，今年改變做法，以黑糯米、燕麥粒、

薏仁、小米及五穀為主，在內餡方面則是

選用蒟蒻、鮮綠筍、香菇及梅花肉來當餡料，

因此可減少油脂攝取量，並增加纖維的攝取消化，

以提供糖尿病、高血壓及心血管疾病的人較健康

的選擇。並建議食用時仍以一天1 至2粒為限，

不可因為一時貪吃，而忽略了健康。

我要檢舉
#金主娘的納履足跡
台長： 金主娘

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