from天使心家族
洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效(轉載)
從來不知道洋蔥那麼偉大，討厭吃洋蔥嗎 ?
看看下面的文章，即使您再不喜歡，為了身體好，也請多多食用。
照顧自己也關心家人的健康喔！ ～～～～～
資料來源 :原著不詳 ,摘錄自網路多篇文章再加本人心得匯集而成 圖片 :網
路蒐集
洋蔥為百合科，蔥屬多年生草本植物洋蔥的鱗莖。與蔥同科屬。鱗莖
粗大，洋蔥頭近球形至扁球形；鱗莖外皮紫紅色、褐紅色、淡褐紅色、黃
色至淡黃色，內皮肥厚，肉質。葉圓筒狀，中空，具強烈香氣。
洋蔥含揮發油、氣體物質如硫醇、 二甲 硫化物等，還含少量檸檬酸
鹽、多種氨基酸、桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸、芥子酸、櫟精 (Quercetin)、
多糖 A、多糖 B、槲皮素、蛋白質、粗纖維、維生素 A、維生素 B1、維生
素 B2、維生素 C、煙酸、脂肪、粘液汁、鈣、磷、鐵等。
原本洋蔥不是台灣的本土農作物，野生環境中也沒有洋蔥 ；在日治時
代，台灣所有的洋蔥都是由日本進口。直到民國元年，淡水鎮的日籍教師
在校園中種植洋蔥，並提出台灣適合洋蔥種植的報告書後，總督府農業試
驗所才於民國七年正式在台北開始洋蔥種植的試驗。 然因台灣北部多雨，
洋蔥種植的工作便移到南部進行，但沒想到在此卻又遭受到病蟲害的侵
襲，於是日本政府從此便停止了洋蔥種植的計劃。
直到民國四十三年，台灣政府由美國引進各種品種，經過試驗後開始推
廣種植。因為 台灣的氣候十分適合洋蔥，所以一開始量產，洋蔥的量和質
就出奇地好！從此之後，洋蔥就成為台灣重要的農產品之一 ，不但供應國
內需求，也是我們大量外銷的農產品之一。
現代動物實驗報告，洋蔥頭對胃腸道能提高張力，增加分泌，可試用於
腸無力症及非痢疾腸炎，即間常有便秘與便溏症狀者，最宜吃之。大蔥的
揮發油有抑菌作用，能殺金黃色葡萄球菌、白喉桿菌，對肺結核、白喉、
痢疾有一定治療效果。婦科可用於治療滴蟲性陰道炎，搗成泥劑，作塞劑
外用。
對高脂肪飲食引起的膽固醇增高，洋蔥頭有抑制作用；這是嗜酒肉者
的喜訊，吃肉食時不妨伴以洋蔥頭。美國專家研究，發現洋蔥頭含前列腺
素 Al ，具有擴張外圍動脈，降低外周血管阻力效果，從而起到降血壓的
作用。洋蔥的提取液，能增加血流量和尿量，促進尿和鉀的排泄，降低冠
狀動脈的阻力。又所含環蒜氨酸和硫氨基酸等亦是降低血脂的有效成份。
【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】
洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效 家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人
流眼?#92，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理， 否則真的
很難找到洋蔥的熱愛者。
但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，最好還
是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。 因為權威期刊「自然」的最新研究報告指
出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，
甚至比骨質酥鬆症治療藥品「 calcitonin」還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，公白鼠的骨
質平均增加了 13.5-18%。另一組實驗則發現， 讓大白鼠食用含有洋蔥的混
合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。 第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大
白鼠每天吃 1.5公克的洋蔥， 結果骨質流失的速率減少了 25%。更值得注
意的是，洋蔥的保健?#92效在短短 12小時內就看得到了。
研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要
利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上 200-300公克（ 10盎司）的洋蔥，才
能夠預防骨質酥鬆症。醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都
具有藥物般的療效；像西?#92裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直
超乎想像。洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而 洋蔥還
可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
【洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，
或喝等量的洋蔥汁平均可增加心臟病人約 30%的 HDL含量（ HDL為高密
度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一
種的好的膽固醇。
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間
偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽
固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟越不具效果。
【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現 洋蔥裡所含的化
合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以 當你享用高脂肪食
物時，最好能搭配些?#92洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝
塊； 所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃， 是很有道理的。
【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據
研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋
蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘 。由於洋蔥
可以抑制組織胺的動， 而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物
質 ；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病 ，到現代，醫學也證明洋蔥確實
能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。 原來洋蔥裡有一種抗糖
尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成
及釋放的作用。
【洋蔥還有其他多種療效】
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失
眠 ：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、
誘人入眠的神奇?#92效。
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯， 很快就可發汗退燒。如果鼻
塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起
來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆?#92於喉嚨到胸口，也可以很
快抑制咳嗽。
洋蔥是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，也可配以生果
和蔬菜做沙拉，原來用作浸葡萄酒 (紅酒 )，更可治療很多常見的病。
材料： 洋蔥2 個，紅葡萄酒500 CC( 毫升) ，( 1瓶普通紅葡萄酒配三個洋
蔥 )。
製法：
一、將洋蔥洗淨，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。
二、將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒， ( 將剝下來的外皮也一起加入
效果更好) 。
三、將玻璃瓶?#92好密封，在陰涼地方放置約 2至 8日。 (個人覺得一周最
好 )
四、將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在
冰箱中冷藏。
飲用方法：
一、每日約一杯 (50毫升 )，年紀大的人每次 20毫升左右。
二、每日飲一至兩次。
三、浸過酒的洋蔥片一起食用更好。
四、不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約
4 至5 分鐘，蒸發酒精後飲用。
五. 若喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。
看到這?堣j家是否覺得很容易呢？ 究竟又可以治那些病呢？其?#92效
對膝?#92疼痛、白內障、老人痴呆的效果相當驚人 ，日本非常流行。
一、高血壓 患者，飲後血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下
降。
二、最妙的是 對老花眼也有很大的改善 ，飲用之後不用戴眼鏡也可以?
#92讀一般的周刊、雜誌。
三、每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿症，喝了兩天之後，不可思議的完全
恢復正常。吃膩
四、每天夜?媬籊荂A一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的
不眠症，飲用之後也會全消除。
五、眼睛疲勞和模糊不清 ，喝了之後第二天就沒有問題了。
六、對幾乎無法治療的 白尿症， 尿會混濁的喝了之後的也變得接近透
明。
七、 經常肚子會脹，非常痛苦的便秘症 ，喝了之後第二天便恢復正常排
便。
以上這麼多的?#92效，如果你的年齡在中年以上者一定適合，花錢不
多，有益且?#92效顯著，不妨一試。
個人心得:
古人云 .食補勝於藥補 ,是藥三分毒 ,我們何不利用這物美價廉的洋蔥
來保健我們的身體。屏東為洋蔥的產區 ,每當三月洋蔥產季 (全年生，盛產
期 2~4月 )到南部旅遊 ,經過屏鵝公路時 ,總會見到辛苦的農民在路旁賣著一
袋袋的洋蔥 ,我們何不停下車來買一袋 ,既可照顧身體 ,又可幫助農民 ,何樂
而不為呢 !因本人還蠻喜歡下廚 ,而洋蔥也是本人最愛的食物之一 ,物美價
廉 .容易保存 ,無論生吃或是熟食都非常的美味 ,所以為大家介紹幾種個人
最常使用之簡易食用方法 ,希望大家會喜歡 :
A. 冬天吃火烤兩吃火鍋時 ,烤肉配生洋蔥非常的對味 ,鮮甜香脆又多汁的洋
蔥可平衡肉類的油膩感又帶點微辣 ,與烤肉一起在口中咀嚼的那種美妙滋
味 .哇 !真是絕配 !!
B. 吃膩了罐頭鮪魚? 只要加一些碎洋蔥. 蒜末. 醬油( 中式) 或碎洋蔥. 千島
沙拉醬( 西式) 滋味立刻大不同, 用來配飯或夾土司都很好吃。
C. 在吃康X 傅炒麵( 或其他乾泡麵) 時, 切一些洋蔥絲與乾麵一起沖泡, 沖泡
完的湯汁加上隨附的調味包即成鮮甜可口的蛋花湯, 而乾麵因有洋蔥絲的
加持也變得美味無比了, 特別是洋蔥絲那爽脆的口感只有親身試過 ,才能體
會。
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可口的洋蔥湯
簡易洋蔥食譜
洋蔥濃湯
材料：湯底 (四人份 ).麵粉 .奶油 .
主料： 洋蔥
作法:
1. 先煮湯底，二大匙麵粉( 一大匙15 克) 配二大匙奶油(1:1) ；開慢火，放
入二大匙奶油。
2. 化了後再分批加入二大匙麵粉，炒香後慢慢加入冷高湯四碗，全部的麵
糊溶化均勻後，就是好喝的濃湯。
3. 整個過程須慢火，加入高湯時需注意要使麵糊完全溶於湯中. 要有點耐
心。
4.加入洋蔥熬煮，再放入果汁機內打碎就是非常高級的洋蔥濃湯。
羅宋湯
材料： 燒湯牛肉一斤半、大蕃茄2 個、洋蔥2 個、紅蘿蔔一支、高麗菜小
半顆、洋芋一個。牛肉及蔬菜均切2 公分大小。
作法 :
1. 煮開小半鍋水，入牛肉川燙，水未全開，浮起泡沬時鍋離火，倒掉泡
沬，並沖洗，重新置清水大半鍋，將洗淨之牛肉均入鍋。
2. 大火煮滾後，改用小火煮20 分鐘後，將其他材料同入鍋徐開後，再以小
火慢煮直至切丁蔬菜軟爛，稍加鹽即可。
紅燒牛肉
同樣材料、水量減少，省去高麗菜，將牛肉及蔬菜切稍大塊，加半碗醬
油，不加鹽，即為紅燒牛肉作法，可當菜，可煮牛肉麵，煮得乾濃時可帶
便當。
洋蔥，紅蘿蔔、蕃茄同煮可不用再放蔥薑、蒜類，可以腥又增加甜度，實
為用?#92之好材料。
備註：如加有洋芋煮爛後會沉澱，易使鍋底燒焦，請特加注意。
洋蔥鮪魚沙拉
材料：洋蔥 300公克（半斤）、鮪魚罐頭一個。
調味料：沙拉醬 110公克。
作法：
洋蔥切薄圈，用清水沖 5分鐘，再泡冰開水 30分鐘，撈起瀝乾水份排盤。
將鮪魚罐頭打開，用筷子將鮪魚攪散，倒在洋蔥上，再將沙拉醬淋上即
可。
洋蔥拌蟹肉條
材料： 洋蔥2 粒、蟹肉條5 支、香菜少?#92。
調味料：鹽1 茶匙、辣油1 茶匙、醋2 大湯匙、糖1 湯匙。
作法：
1. 洋蔥切絲，蟹肉條撕開，備用。
2. 鍋中加水燒開，入洋蔥待燙煮1 分鐘，再加入蟹肉條燙煮1 分鐘，撈起
加調味料拌勻。
上桌前灑上香菜即可。
備註：蟹肉條為火鍋材料，超市可買到。
奶油螃蟹燒
材料： 螃蟹 1隻 洋蔥 1/2個 蒜頭 5粒 金針菇 1把 奶油 1小塊
調味料： 鹽1/2 小匙 糖1 小匙 味淋1/2 小匙 黑胡椒1 小匙 水2 小匙
做法：
1.將螃蟹殼拔起把內部清洗乾淨切成小塊。
2.洋蔥洗淨切絲 ,蒜頭去頭尾拍碎 ,金針菇去掉根部洗淨。
3.將長形鋁箔紙對摺後左右兩面開口往內摺成袋狀。
4. 將洋蔥絲, 蒜頭, 金針菇, 奶油及調味料放在底部將螃蟹?#92放中間包
好。
5. 放入已預熱之烤箱中烤約12 分鐘即可。* 烤的時間看烤箱而定*
╱◥█◣ *. ﹒.‧ ★﹒*
︱田︱田 ★ ● ● ‧. ﹒★. 疼惜您所擁有的珍藏
╬╬╬╬ /█_/█_ ‧. ╬╬╬ 追尋您所期盼的夢想-----
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