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所謂野放基本就是不噴藥、不修剪枝葉與過多的人為干擾，透過生態系的自行運作讓根系更強壯，達到守護土壤，同時也讓茶葉的質地更細緻多元。但在施行上還是有其困難，葉人壽說，就以不修剪來說，茶樹一旦長太高，就找不到願意爬上梯子採收的工人，只好採折衷方式，每隔幾年就適度修剪，手工做有限度的除草，盡量不破壞生態的運作。因此葉人壽的茶園裡，經常可看到各式生物的排遺，像是穿山甲等包包面。

 

災後迄今，整個太和社區只有葉人壽、簡嘉文與郭俊男從事野放茶，看在汲汲營營回復昔日產量的同行眼中，三人是不折不扣的怪咖。「其實只要管理的好，一年至少還是有三次收成。」葉人壽說，從事野放最難的還是鄰田問題，即便茶園隔著至少一個車道寬，但勤勞的慣行茶農鄰居不但自己噴，常常也順帶幫他噴藥除草。

 

此外，就是通路問題。不同於慣行茶農有固定的管銷通路，葉人壽笑笑說直到今天還在摸索通路，「像去年夏茶收成特別好，還有許多沒賣掉，父親就會覺得應該改回慣行，有固定的盤商來收，比較有安全感Sheffield 買樓。」

 

不同於咖啡品鑑有所謂的味譜，消費者對茶品鑑的單一化，也是野放茶的一大挑戰。葉人壽指著茶園裡的樹說，「你知道為何慣行茶農不喜歡在茶園種樹？除了怕妨礙茶樹生長，還有氣味干擾。」但野放茶的趣味也在此，不同茶種喜好的土壤不同，在不同環境下生長的茶做出來的風味也大異其趣，有些喝來礦物的岩韻較為濃烈，有些細緻如絲綢……。葉人壽說，如果咖啡可以有堅果香、花香、木質香，「為何茶不能帶有樟樹氣味pest control？」