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2005-06-03 16:14:32| 人氣1,149| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

都柏林必去遊樂園：詹姆森威士忌酒廠

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來愛爾蘭一定要喝的三種酒：Guiness黑啤酒，Bailey's奶酒跟Whiskey威士忌。除了奶酒以外，其他位於都柏林的兩大酒廠Guiness Storehouse跟Old jameson distillery都開放參觀，可說是觀光客來都柏林的重頭戲，就像去佛羅里達一定要去迪士尼樂園一樣。

咳咳，先教一下正經的東西(吉利安我可不是光喝酒不學無術的喲...)釀紅白酒的酒莊叫Winery，釀啤酒的酒廠叫Brewery，釀威士忌的酒廠呢？就叫做Distillery!!(冷知識：Distill就是釀威士忌的重要過程"蒸餾")到愛爾蘭觀光，可不是全都翻譯成酒廠就能打發得了喲~

Old jameson distillery非常直得前往參觀，可以看到當年製造威士忌的過程，從製作木桶到製作威士忌的過程都一一介紹，先為大家簡化如下：

單一蒸餾 (Pot Still)：如蘇格蘭的麥芽威士忌(Scotch Malt Whiskies)，酒精度較低

連續蒸餾 (Continuous Still)：分二段，蒸餾一次再一次蒸餾。最後蒸餾至酒精含量為60-70%，即為威士忌酒。愛爾蘭威士忌最獨特之處就是，他們蒸餾三次！這就是為什麼愛爾蘭咖啡一定要用溫順好入喉如愛爾蘭人民族性的愛爾蘭威士忌，絕不能用煙薰味重的蘇格蘭威士忌Scotch的原因！！(上次去台中一家標榜純正的愛爾蘭咖啡的咖啡館，看到他們不但使用蘇格蘭威士忌，還用"燒杯"方式把酒精燒光！馬克杯看到簡直快調眼珠突出來：天哪！用錯威士忌就算了，還把酒精燒掉！這是哪一國的愛爾蘭咖啡啊?如果愛爾蘭酒保在客人面前把酒精燒光，可是會引起暴動的啊...聽得我一邊大笑、一邊大嘆台灣歐化一昧崇日，日式做法錯誤卻無人引進真正愛爾蘭咖啡做法...請看到這篇的各位要告訴認識的咖啡店家：真正的愛爾蘭咖啡請親自上愛爾蘭網站查詢，不要聽信其他二手或三手的國外業者啊...)

熟成及調和：蒸餾得到之威士忌酒須裝入橡木(oak)所製之木桶中貯藏，約經2-8年，使其成熟顯出美麗香醇的特質。

導覽到最後，還會讓參觀的遊客自告奮勇，參加品酒比賽，女生三個男生三個(因為會喝威士忌的女生很少，所以唯一舉手的三個白妞都可以上場，我猜這些男生真恨不得自己是女生吧！)，可以盡情引用酒廠提供的四種樣品酒，讓你猜猜看，哪些是愛爾蘭威士忌、哪些是蘇格蘭，還教你如何分辨其間的不同。品酒大會結束後還會頒發證書，吉利安因為舉手太慢沒被選上，請台灣的姊妹奮勇舉手，不只能學到品酒技巧，還能拿證書兼爲台灣爭光喔！

我要檢舉
台長： gillianchang

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