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2013-04-24 19:04:17| 人氣4,245| 回應15 | 上一篇 | 下一篇

點餐的學問

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從根本的中心思想去理解日本人的言行，果然有種讓我大徹大悟的感覺。邊念著「江戶風範」的書時，不禁回想起曾經那個男人教我的好多事。雖然當下真的有受辱的厭惡心情，但隨著偶爾被同事稱讚「吃相很優雅，這是日式嗎？」時，卻總是心懷對他的感激。

 

 

而當時的我，在他眼裡，肯定是莽婦一名無誤。

 

 

這些令人傷心的小故事，或者令人大開眼界的小故事，搞不好哪天可以編成一本「原來日本人這麼做」或「那些日本人教我的事」一類的使用書也說不定。

 

 

 

像我一直有個問題。

 

為什麼到烏龍麵店吃烏龍麵時，非得要再加點一份飯糰不可？！（也太不可思議了！明明是烏龍麵的店為什麼結帳櫃台旁硬要放飯糰？）

或者，為什麼到中華料理店點了炒飯了，還硬要加一盤煎餃？（或者明明今天就是為了煎餃而來，卻點了「炒飯煎餃set」?）

 

 

這樣不是很heavy嗎？同時是兩種可以直接拿來當主菜的碳水化合物，難道不能一次只吃一種？這樣吃下來真的很飽啊！！！

 

 

被我這麼一問的日本人，有的歪着腦袋告訴我：「嗯～～但就是很想多吃一種啊！這也想吃那也想吃，就點了。。。只吃一種的話，嘴巴很寂寞的。。。」

 

對於這樣的解釋不太能令我滿意。有次前男友提到「三角吃法」的事，我才恍然大悟。

 

大家看過日式定食吧？！一個大托盤上，擺著你點的炸豬排跟白飯，旁邊有細切高麗菜，小碟子裡有兩款漬物（醃黃瓜跟白蘿蔔乾一類的），再放一碗味噌湯。是一般常見的定食內容。

我這個人哪，如果點了麥當勞套餐，就是會先把薯條吃完才吃漢堡的那種人。這也一口那也一口，最後吸可樂的吃法讓我覺得很像豬。可是在日本人的想法裡，這種「像豬」的吃法有一套很夢幻的說辭。

 

就像你一口漬物，一口飯，再喝口味噌湯，再吃塊豬排一樣，為了就是讓味覺免於疲乏啊！

再好吃的炸豬排，持續吃五口，味覺就會不再敏銳，這麼一來對作料理的人非常不尊敬，於是妳得吃口豬排，再來點漬物，兩種相違的食感與味道，正可避免掉味覺痲痹的狀況。

 

也因此，日本人有著「三角吃法」的習慣。

換到烏龍麵店裡，你要他拼命地從頭到尾嗑完烏龍麵也太強人所難，所以非得要來點其他的「什麼」才行的。

 

這麼一來，反觀台灣人就很不可思議。怎麼可以一盤番茄蛋炒飯就滿足得不得了？至多配個奶茶就能結束一餐呢？

 

 

 

我要檢舉
台長： GiGi

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我要回應
呂yoyo
我終於有頭香了
2013-04-24 19:14:35
版主回應
餵奶的忙裡偷閒嗎？
2013-04-26 09:59:17
呂yoyo
我也是無法只吃一種東西的人耶!!!原來這叫三角吃法(點點頭
2013-04-24 19:16:04
版主回應
居然很早就開始實踐這種吃法！（叩頭）
2013-04-26 09:59:46
肖年歐吉尚
真的厚，在台灣吃東西就都要一頓粗飽，反觀日本人就真的不一樣了，料理就是料理有內涵的食物。
2013-04-24 19:17:38
版主回應
哎～我向來都是粗飽型耶！
又不是戰後嬰兒潮啊我。。。
2013-04-26 10:00:34
簡子
但我真的很受不了一般的日本男人，比一般日本女人更讓人覺得窒息。

前一班機從日本飛回香港的班機上就有這種男子，身體不小心在拉餐車時小擦到他肩膀，他就好像我用畢生功力使出化骨綿掌那樣大碎念「搞甚麼鬼」的日文一邊死瞪著我，然後我都快下跪道歉了他還是不爽到極點，在最後兩小時拼命按call要一堆東西，並帶著歹毒的眼神繼續碎念。

又不是沒喊小心手腳，也不是餐車撞到他嬌貴的肩膀，我事後也快下跪了，到底還要怎樣日本男人才會消氣？

不過他後面的日本女客人後來看我那樣竟然主動說要寫讚揚信給我，意外的收穫？
2013-04-24 19:21:20
版主回應
這種男人不是一般啦！～
而且有這種傾向的多半是歐吉桑，因為他們是戰後嬰兒潮，從小很努力地奮鬥過來，以現今的年紀落在50~60歲左右，很需要人家尊敬。也很講究專業。這種人尤其不能原諒人。
但如果是年輕上班族的話，我就無法說明了。。。
2013-04-26 10:03:33
Evy
現在身邊正是這種"教我事情"的男人(因為大我八歲，工作又優秀)，尤其在待人處事上！可是當下受辱的厭惡心情真的很難消化管理，但事後又會默默照著他教的方式做。矛盾的情緒我到現在都不知道要怎樣處裡....是自尊心作祟嗎？
2013-04-24 21:21:39
版主回應
嗯！
我就承認我是自尊心作祟。在台灣橫行霸道過來的，沒想到到了日本處處被賞巴掌啊。。。（好像有點講得太誇張）
總之，應該隨時保持「素直」的心境，不要彆扭。其實他看到妳的改變也會很欣慰，並默默幫妳加分的吧！
2013-04-26 10:06:41
emma
日本人真的很喜歡主食配主食的搭配耶!記得第一次在日本的美食節目裡面看到拉麵配煎餃的時候第一個反應就是難道分量不會太多了嗎?這樣吃會不會太撐啊?但是看了Gigi的解說以後，我突然懂了啊~~
2013-04-24 21:30:52
版主回應
日本人還有好多這種讓人摸不著頭緒的事，待我慢慢回想。。。
2013-04-26 10:08:04
Alan
GiGi姐〜被妳這樣一說真的乀！
在松屋吃飯時通常台灣人就是單單點了個丼飯或咖哩飯簡單了事，日本上班族就一定會加點生菜沙拉、豚肉味噌湯來做搭配吔
妳真的超有知識的啦
2013-04-24 23:36:44
版主回應
不是我有知識啦！
我就是因為沒知識所以才當莽婦的啊！
2013-04-26 10:08:46
朵拉
所以交個閱歷廣泛的男人比較好?可是我來不及了啊....
如果妳出書我一定支持的!!(握拳)
2013-04-25 09:53:10
版主回應
呴呴呴～～～自由無限好啊～～～
2013-04-26 10:09:10
橘子
難怪日本餐點都很小份(恍然大悟
不然這樣吃下去身材會先麻痺吧XD
2013-04-25 10:12:51
版主回應
但好像很小份，就會忍不住點些side menu，結果也沒比較便宜。。。
2013-04-26 10:10:39
很奇怪
這樣五味雜陳,反而吃不出什麼吧?
想怎樣吃就怎樣吃,
何必老是要冠上一些大帽子,
還尊敬勒......
日本人真的很做作耶
2013-04-25 12:43:36
版主回應
也還好啊～不會五味雜陳，又不是同一口吃五種菜。
但日本人做作完全是因為太在乎別人的眼光了的關係。（起因是一種體貼，但太over時就是做作）
2013-04-26 10:11:56
阿喵
我喜歡點餐多樣化 這樣才能吃到多樣化且吃的飽(因為食量大..嘿嘿)
2013-04-26 15:40:58
版主回應
阿喵是？我認識的那個阿喵嗎？
2013-04-26 20:08:50
小紅帽
"先吃完薯條才吃漢堡"+1 我也是這樣!
2013-04-26 22:52:23
版主回應
呼～～原來我不是少數族群！～
2013-04-27 22:16:38
簡子女兒
我也喜歡先吃把薯條吃的差不多 再吃漢堡....飲料都很慢才喝 還會喝很久喝不完 撲
2013-04-28 20:45:39
版主回應
因為台灣人會拿著飲料到處走！！日本女生不太會喲！（這又可以寫一篇了！）
感謝提供靈感！
2013-04-29 00:54:49
Maki
我是「像豬」的吃法耶！！！
當然要這邊一口那邊一口呀
邊吃漢堡吃薯條再吸一口可樂！！！
Prefect!!!!
2013-05-11 22:29:04
版主回應
哈哈哈！
2013-05-11 22:48:56
林田明大
私は、『徹底理解「江戸風範」』の著者の一人の林田明大です。友人から、貴女のこのブログの記事を教えてもらいました。ご紹介くださり、有難うございます。簡単ですが、お礼まで。
2014-07-17 23:59:03
版主回應
（ビックリした！えっ？ホンモノ？）
いや、こちらこそ、江戸しぐさをご紹介してくださり、どうもありがとうございました。
2014-07-18 15:18:36
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