領隊人好好，在忙碌著辛勤工作多天後，認為大家都累了，所以辛勞工作後，也是有需要休閒的時間，他帶著大家到清萊郊區騎大象。算是補貼大家的辛勞，真是好人一個。
米奇己經對整個泰北的方向感，失去了，因為不知道自己正在哪一個地點，坐在車上，早上去了什麼地方，下午又要到什麼地方，都OK啦。因為沒了方向感，所以決定去騎大象時，還不知道自己要去哪一個點，去哪裡騎大象。
車子停在一個很寬廣的河流邊，有約20-30隻的大象，等著觀光客來。米奇對騎大象真的沒興趣。但有人告訴我，這附近有一家咖啡店的咖啡很好喝，米奇好有興趣，趕緊去找這一家店。
下午一點的天氣是炎熱的，這個騎大象的觀光區，位置較邊遠地帶，是一個村落，在進入騎大象的路途上，有一條較多販賣紀念品商店的街，店家約10多家左右，每一家販賣的物品，都大同小異，都是銀製品或當地有特色的民族服飾。
這一家咖啡店位於販賣紀念品的商店街中的中間，來回走一遍沒發現，走第二遍還是看不出來，第三遍是因為看到裡面己經坐著同一團的團員後，才知道是這一家，因為招牌不是很明顯，沒有寫著 " coffee shop " 只標著 "coffee "，很難辨別。
一進去， 就發現煮咖啡的女孩是個外國白種人，太好了，可以用英文溝通了，女孩有一點微微胖，好像懷孕了，打聽一下，懷孕五個月了，老公難道是身旁的，回答的答案 "是"。這會不會又是一個可歌可泣的愛情故事呢。
原來，老闆的爸爸是傳道人 (還是牧師，忘了 ) ，是泰國人，老闆跟著父親一起傳道，也是個傳道人，在某一次的教會活動中，女孩碰到老闆，相識後，女孩發現老闆的勤奮踏實，追隨老闆的腳步從荷蘭嫁到泰國，女孩是老闆的英文老師，老闆是女孩的泰文老師，二人互相學習，二人年紀相仿約25~26歲。老闆說，是女孩主動追來的，不知是真，是假。但二人未來將有一個寶寶誕生，這是真的。
米奇點了一杯冰拿鐵，超好喝，平常有喝咖啡的人還因為太好喝了，買了一包咖啡豆回來。
這一家咖啡豆是用泰北當地盛產的一種專有品牌，有聽執事說這個咖啡豆的故事，但沒聽很清楚，後來上網找資料，發現資料很少。但可以了解，在阿卡族部落時，有發現他們有在栽種咖啡豆。應該是嚐試開始栽植的初期。
找到部份資料如下；其實大部份資料都是英文的，可能是要推廣全世界，且台灣進口量少。
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來自神秘的鴉片故鄉–嗎啡變咖啡
泰北 金三角區 豆一昌® Doi Chaang 莊園單品咖啡
在形狀如同一隻睡眠中的大象; 名為豆一昌 Doi Chaang 的泰北山谷中，曾經是神祕嬌豔的罌粟花世界裡，一群阿卡 Akha 族和利蘇 Lisu 族的高山民族及少許的中國異域孤軍，在泰皇及聯合國規勸輔導之下，結束了鴉片的種植生涯，經過了20餘年的努力，靠著一股重生的毅力，在這片超過海拔1200公尺沒有文明汙染的沃土上，孕育出了一片結滿如櫻桃般美麗果實的森林咖啡園，為世界上咖啡的同好帶來了前所未有的驚奇與讚嘆。
透過農民自組的公司，生產的咖啡豆不再經由任何中間商，直接向國際行銷，而獲得公平的報酬，進而改善了山中孩童的教育與醫療的環境。
豆一昌 Doi Chaang 山谷; 位於北緯17 ~ 20度，海拔1200 ~1600公尺之間，雨量、陽光、氣溫適中，最適合Arabica高山咖啡生長。為了森林的自然生態平衡，村民們不使用化肥、農藥，並混種夏威夷堅果、李、梨各種果樹 ; 作為咖啡遮陽樹，用發酵的咖啡果肉和落葉作為肥料、手工採收，天然山泉水發酵、清洗咖啡豆，經過返覆日曬之後，入庫靜置。因而培育出內涵多種花香、果香、風味甜美獨特的 Arabica 阿拉比卡低咖啡因、高山硬豆咖啡。
豆一昌 Doi Chaang咖啡莊園特殊的天然地形和水土環境，可以同時容納數個咖啡品種於一地共生 ; 天生具備了高級 espresso 的綜合風味性格，是目前全球咖啡產區中，非常難得的特殊情況。
因為品質特優，不但成為“歐洲優質咖啡協會 SPECIALITY COFFEE ASSN. OF EUROPE”會員，更被視為繼牙買加藍山及夏威夷可娜之後的新貴珍品。
自然森林果樹遮陽栽培、無污染、獨特的天生綜合風味
With its outstanding quality an生豆樣品送台灣SGS食品實驗室檢驗結果 ; 無農藥, 無赭麴毒素, 無汞、砷、鉛、鎘、銅污染
懷孕及哺乳婦女與對咖啡因敏感者不宜飲用。
從豆一昌咖啡中精挑出來5%圓形飽滿的咖啡公豆Peaberry, 通常用來提味使用。經過加拿大烘焙大師Shawn Mcdonald先生以Kilimanjaro，Vietnamese，Cuban，Nicaraguan，Peruvian，Jamaican Blue Mountain，Kona Extra Fancy等世界優質咖啡為標準，作測試比較之後，認定豆一昌Doi Chaang 莊園的公豆 Peaberry 是世界最好的優質咖啡之ㄧ。遺憾的是該產區的公豆Peaberry非常稀少，每年只有約15公噸的產量，僅僅能提供全球數千人經常享有。
豆ㄧ昌有限公司
台灣豆一昌有限公司沒有經過太多複雜的商業思考，因緣際會的順勢成立，成為豆一昌Doi Chaang 咖啡台灣地區唯一的生豆代理商，進而利用此深具意義的特質咖啡資源，秉持著尊重生命及崇尚自然的精神，開始逐步為您創造出ㄧ點兒生活上的小驚奇。豆ㄧ昌更期盼大家給予山上農民持續的鼓舞，進而觸動金三角地區其他鄰國的鴉片農，紛紛投入 "嗎啡變咖啡 "的行列。
出於 http://www.topshop.com.tw/hvg/default.asp 豆一昌網路商店
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