米奇:旅行總是在夏天 開心旅行總是在夏天

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         同團的一位 年輕的DR.林，一直告訴米奇，他去年來吃這一家麵後，回台灣後經歷了一年的期間，再也沒有吃過比這一家更好吃的湯麵了。DR.林 去年吃了三碗，今年要來挑戰，看可以吃幾碗，他還為這家麵店取了一個名字『雲南麵』。因為老闆娘是雲南人，會說一口道地普通話，可以溝通，人在外地，找到共同語言時，都會覺得跟對方是同一陣線，隔外親切。

       滿星疊傳統市場，從早上清晨5點就開始，到早上8-9點左右及結束，再晚一點，就沒有任何食物可以吃，但繞了一圏，什麼都不敢買，路邊的麵店，也不敢吃，但領隊卻問隨車小弟1號是不是要在市場裡面吃，而我們一群人卻到了往年一定要去的市場外面的大馬路邊雲南人老闆娘開的雲南料理麵店，老闆娘看到領隊又帶一大群人來吃，就告訴領隊，你帶一群人一年來一次，就像候鳥一樣，每年固定回來一次。

           對於雲南的料理，印象是又酸又辣，但這一家麵店卻做的很清淡，不像雲南米干，因為麵很細，一碗根本吃不飽，太少了，但才20元，要多大碗啊？真的要給這家店拍手，湯頭真的是一極棒，不知道是用什麼熬的湯頭，100分。清清爽爽；有淡淡的胡椒粉味。

          以為當地人吃湯麵都是如此清淡，米奇卻錯了，因為要加的調味料在桌上，看著隨車小弟2號，把桌上6種調味料都加一種放進去，有乾辣椒粉、白醋、黑的是魚露還是醬油、.....  。全加進去，這一碗湯麵，又變成又紅又辣又酸的湯麵。

          店裡還有一道好吃的，碗豆黃，但有二種，一種是涼的、切成條狀，一種是熱的、做成煳狀。但二種都放老闆娘做的調味料，也是道地雲南味，因為放了辣椒粉、花生粉，就是道地。

        米奇要吃第二碗，但又擔心肚子太撐，二碗吃完後，才發現，其實最想要的是喝湯而已。

        這一家麵店很特別，有一個藍綠標誌，【clean food good taste 】是政府機構頒贈的。給予認可，很特別的做法。讓觀光客可以吃的放心跟安心。

        米奇以後有機會回來泰北，一定會在來這家吃的，因為一句話，真的沒吃過這種湯頭味的麵，很特別，很令人難忘。