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2016-10-24 19:31:09| 人氣97| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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洋蔥炒蛋,炒青江菜

洋蔥炒蛋

先打三顆蛋放在碗裡含蛋清攪勻

再加入少許的醬油在攪勻

把洋蔥去皮切成丁(我以前沒學熟練的地方)

攪勻的蛋跟醬油撒入油鍋裡使之冒泡

加入洋蔥丁拌炒並灑半茶匙的鹽(我發現我的拌炒功夫相當好,蛋是均勻受熱不會像是煎的)

起鍋時還得媽媽提醒部用握住鍋柄倒

 

炒青江菜

先把一片一片摘下來的青江菜

切成長方條狀

放一大匙沙拉油過油

然後將青江菜放入鍋中拌炒

放入大蒜

過程中顯而易見它的水分流失

才能長握甜度而起鍋

 

我發現對我而言

下廚是最好的精神寄託

尤其因為火侯代表他對於事情的熟練度及另一個所謂的怕燙到

久違的下廚居然比以前做事的調理進步

 

 

 

台長: 緋村劍心
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