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照片-鱈魚與料理-[網摘]。

　　　　　　『商旅行腳隨筆４３３－鱈魚引起的戰爭』

　　名列高級魚類的鮭魚和鱈魚，無論在口感或肉質皆未獲得我的喜愛。然而世間事就是如此微妙，您越是不喜歡越是無緣者，她偏偏容易與您常相左右不即不離。1989-1992年間，因應市場開拓之需要，我幾乎天天都搭乘斯堪底納維亞航空公司的班機，來往於北歐諸國之間。而機上餐食之中，幾乎餐餐都有煙燻或鹽漬之鮭魚或鱈魚厚排。每當飛機上放餐時間裡，整個機艙內都可聞到這些魚味。

　　經商成規入境隨俗，雖然我不喜歡它們，但也得委屈與它和平相處。不過說來也真奇怪，日日受其腥味燻染，自始至終還是無法與它妥協。是何原因？令人費解。鱈魚產地遼闊，包括範圍從北歐至美加，以及美國東部的北大西洋水域內都有它的踪跡。而我今天要去推銷產品的地方，正是有「鱈鮭故鄉」之稱的冰島。北國冰島地熱之鄉。我產品在此市場極小，但人已來到北歐何妨走看一下。

　　嘿嘿！老天爺果然對我眷顧，在這狹小的市場裡，竟然讓我找到一個殷實可靠的小商家。好的開始就是成功的一半，希望藉由這家的通力合作下，能夠為我產品在此紮下根基。新商友是一家電氣商，附帶有電子維修部與零件部。經由我的三寸不爛舌之說明與表演，還有當場樣品之實驗，終於動心而伸出援手，準備與我合作在此大展宏圖。我的想法沒錯，那年市場不景氣它對我公司助益很大。

　　我的新客戶在雷克雅維克超商大道設店，新商友名字叫「科羅斯易丹寧奎布利」，姓氏名字落落長一大串，寫起來唸起來都很麻煩，所以，我只簡單稱呼他叫「丹寧先生」。或許是他本人有自知之明，恨樂意的接受了我對他的稱呼。商場習慣來者是客，主人邀客共餐理所當然。今天丹寧先生亦不例外，晚餐招待就由他去破費啦。他將招待地方是雷克雅微克一家名稱「Tapas Barinn」餐廳。

　　傍晚六點左右，我們來到這家訂好位的餐廳用餐。這家餐廳之煙燻鮭魚與鱈魚厚排還算不錯，炸雞料理也是水準之上。當鮭魚與鱈魚上桌之時，我將自己對鮭魚雨鱈魚看不上眼之事坦白告知。丹寧先生聽了哈哈大笑，他說：「您這人也特地奇怪，鮭魚和鱈魚是我們的國寶。別人想吃都還不容易吃到呢，您卻將它視之無物。」接著他又說道：「您可知道，為了鱈魚我們還與英國交火過三次呢！」

　　我在高中外國史課本中讀過知道，冰島與英國之間有過三次鱈魚戰役。首役發生在1944年，當時冰島剛脫離丹麥獨立不久。第二次是在1971年3月，冰島宣佈經濟海域擴大至五十海浬之時。第三次發生在1974年，冰島鱈魚鮭魚之魚獲降低，無法滿足需要而宣佈經濟海域再擴大至兩百海浬之時。有趣的是一向自詡海上霸王的英國海軍艦隊，竟然不敵冰島拼湊起來的小船砲艇而連吃三敗。

　　我們在這家餐廳吃得非常愉快，服務無可挑剔，食物也非常棒。我們都以麵條湯作為開始，這是我們在冰島吃過最好吃的麵食。今晚主菜是鮪魚，鮭魚與鱈魚接力上桌。丹寧先生點的是北極紅點鮭魚，他也為我點上鱈魚厚排。壓軸是一大盤的炸雞與炸蝦。這些食物都非常好吃，價格也不是特別貴。反正是別人請客，所以我就開懷享受一番。他日丹寧先生來台，我也會照樣豐盛的回饋他的。

　　自從十八世紀六十年代開始，歐洲各國對於鱈魚之需求量越來越大，尤其是英國人的鱈魚需求更是超標。偏偏歐洲的鱈魚產區在冰島海域，許多國家之漁船紛紛越界大肆的捕撈。因是之故，冰島人非常擔心這種無限制的捕撈，將會是未來漁源枯燥之導因。為了防範於未然，冰島當局苦思對策。儘管如此，可能遠水救不了近火，因為歐洲各國漁船越界濫捕之事，目前並未受到有效的遏止！【完】