北北草堂 :寫作是志業但不是職業，退休則是另個歷程的起點。北北人已退休十餘年，可是禿筆永遠不退休， 直到呼吸停止的那一剎那! 本台只有耕耘不問收穫......。

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　　　　　　　　『一盤美妙的蛋炒飯』

　　「廚房」是中國廚師的表演天地，「蛋炒飯」是中國廚師的基本功夫。一個鍋子在火上燒得透熱，倒油放入蔥白爆香。兩顆蛋汁拌和均勻，輕輕的倒入爆香之鍋裡，倒入白飯拌合蛋汁，再以鍋鏟將之攪和至飯粒涵黃晶瑩剔透。再加豌豆仁，蝦仁，胡蘿蔔丁，火腿丁與青蔥粒，於是變魔術一般，一盤色香味俱佳的蛋炒飯上桌矣。整的過程講究迅速確實，敲、皴、翻、拋、一點也不含糊。

　　外國人對於中國料裡雖然懂得不多，但是對於蛋炒飯好不好吃？他們的味覺可精得很吶。我的外國商友讚美蛋炒飯，她們說這簡直就是一位高級魔術師的傑作。最讓他們覺得不可思議的，僅憑兩顆蛋與些許佐料和一碗白飯，翻翻炒炒竟然變成美味食物，若不是魔術師怎會有這等本事。我的德國客戶威莎頓，美國客戶維克多，英國客戶艾特拉斯，以及黑人約翰與麥克，就是被蛋炒飯所擒服的。

　　黑人約翰與麥克，當年初抵台灣，所有廠商一聽是奈及利亞人，紛紛避之唯恐不及。二人來台一星期，竟然無一家廠商願意與他們接觸。之後，他們從飯店房間內之電話簿黃頁（Yellow Page）找到我公司與電話。他們幸運遇上我，並還親自去飯店見他們。這兩個傢伙首度來台，人生路不熟不敢踏出飯店。身上懷著巨款卻一天僅吃兩頓。因為他們想節省開支，多買些貨品回國多賺些錢。

　　兩人餓得臉色蒼白，我帶他們去飯店中餐部用餐。問他們想吃些啥麼？約翰說：「客隨主便！」，於是我點叫一客兩人份之蛋炒飯，另外一客兩人份之玉米濃湯。炒飯與湯送來，兩人像餓鬼似的猛吃。片刻功夫，蛋炒飯與湯被吃得清潔溜溜。但見他們二人意猶未盡，於是再點相同各一客，另外加上一份紅燒豆腐。食物很快就送上桌來。依然是快速被他們解決。二人食量之大，讓我大開眼界。

　　我對來客都很尊敬，衣食父母是不分膚色的。我的盡心獲得滿意的回報，二人身上現金十餘萬美金，就這樣的下訂在我公司。二人吃過炒飯與紅燒豆腐相當滿意，回去奈及利亞大肆宣傳不已。之後凡是有黑人來台做生意，我都是用蛋炒飯悉心招待，日後去他們國家做生意，他們用心幫忙就是最大的週邊效益。這兩個黑人啥都不錯，唯一不好的地方是他們給了我一個 "Ｄan-Chiao-Fan" 的綽號。

　　嗣後，蛋炒飯在商場上惠我良多。一向嘴刁難以伺候的美國大衛夫婦，他們是被我的蛋炒飯與紅燒豆腐征服的。委內瑞拉老爹赫南德斯，他是迷戀台灣烤巴多（Bado-鴨肉）與蛋炒飯而下訂單給我的。澳大利亞的克里斯，是我用一大盤的蛋炒飯與酸菜肚片湯將他打落下馬的。法國的彼耶經常的用法國美食引誘我，來台之後我就用蛋炒飯與烤鴨肉封住他的小嘴。

　　1998年為了開拓東非市場，我用一盤盤的蛋炒飯，敲開他們的生意之門。我的生意攻略方法，先以美食引誘，再動之以利，曉以大義，然後在不知不覺裡攻下對方的城堡。此法雖然有些不著邊際，可是運用起來十分順遂。年年同樣招式，處處使用同樣的招數，以小搏大成果輝煌。同行商友問我訣竅，我也不知該如何解說？最後只能告訴他們說：「招數必須恰到好處，運用之妙在乎一心！」

　　總而言之，言而總之，蛋炒飯之赫赫戰功一筆難以說盡。長年以來，它跟著我東征西討，南攻北伐，戰無不勝，攻無不克。尤其每每攻略遇上難關之際，都是它來幫我解圍助攻。就連頑固堅硬的猶太人，遇上了它還是乖乖的豎起白旗投降。中國炒飯伴我周遊各國，彪炳戰功令人難忘。如今我已退休遠離戰場，對於它們依舊念念不忘，偶在睡夢裡，還會夢見它與我並肩作戰的場景呢。 【完】