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照片-自助餐的菜色-[網摘]。

 

『漫說自助餐的吃法』

 

　　自從第一次世界大戰結束後，因為各國的民生景氣不是很好，所以，促成了自助餐之流行。當時的自助餐菜色不多，但是只付一次錢就可吃到飽非常合算。在那民生凋蔽的節骨眼上，天天吸引不少的食客上門。走進自助餐聽之後，東方人與西方人的吃食習慣大不相同。西方人取食會顧及旁人，只挑些自己喜歡吃的食物，適可而止絕不貪多。東方人恰好相反，不管自己喜不喜歡先拿了再說。

 

　　在東方人的眼裡認為，付錢就是大爺，咱想怎樣吃法旁人無權干涉。因是之故，西方人吃完之後桌面乾乾淨淨不留殘物。東方人吃過的桌面如似大軍過境，杯盤狼藉殘留物四處散佈，有些盤內之食物還原封未動呢。西方人的觀念吃飽就好，東方人卻認為要狠狠的吃才夠本。咦！一樣是人一樣吃東西，其間之差別竟然如此之大，不禁令人感覺到匪夷所思咧。

 

　　通常在自助餐廳進食之時，西方人多來回三燙就吃飽了。東方人不然，他們會像惡鬼似的一拿再拿，直到面前堆積無處才肯罷手。他們來回五、七趟，趟趟滿盤高堆，形形色色，完全不會去考慮到旁人觀瞻如何。食物取得之後，他就大馬金刀的坐下。接著就是拼命吃得人仰馬翻，肚皮飽撐，這才心甘情願的離座走出餐廳。回到家裏腹肚感覺不適，胃散猛吞叫苦連天，如此又是何苦來哉？

 

　　至於他們走後的桌面殘存，不管是吃不完或未吃過的，餐廳一律將它送入廚餘桶內，廉價便宜的賣給養豬人家。如此的浪費和糟蹋，實在令人見之感到心痛。這種現象，可能自助餐之創始人也始料未及吧？其實，吃自助餐絕非像東方人那般的吃法。它有一套基本的潛規則，食客若不遵守而亂來一通，那是會貽笑大方有損顏面的。

 

一般正常的自助餐廳，準備的食物內容包括有生菜沙拉、冷盤熱實與湯品。規模稍備之自助餐廳，供應米麵西點和大牌菜色。餐後甜點水果精緻美好，魚蝦肉類絕對新鮮。而這些所提供之食物，各具特色，且各有其特殊之滋味。聰明的食客，必然都會將它們分門別類各自裝乘。混淆或雜亂的攪合一起，那將會失去食物擁有之美味。原味既失滋味又變，這樣吃起來肯定很不對味。尤其是酸甜苦辣湊在一起，會引起何種化學變化很難預料。

 

　　鄰鎮有位自助餐達人，他對自助餐之吃法頗有堅持。他說：「湯品趁熱喝，且在喝湯之時，就該決定今天想吃些甚麼？」又說：「主菜不論是味重之牛豬羊肉，或是味淺之海鮮魚類，決定之後才選擇搭配之酒類。如果濃淡腥香混雜一起，不但是浪費，而且還會破壞食物之美味。」達人之說正巧說中東方人的缺點，規矩不知便罷，既然知道又愛犯之，那可就有點說不過去囉！

 

　　其實，吃自助餐和一般吃飯規矩並無不同。只是東方人隨便習慣了，所以，才會有這偌多之不良現象。達人還說過：「吃自助餐之時，必須掂掂自己的胃納容量，盤算自己對食物滋味的喜歡與偏好。然後挑選自己喜歡的食物，這樣吃起來才會享受到吃食之樂趣。」他又說：「人在享受自助餐之際飽足即可，千萬不要貪吃超過食量，這樣便可長保腸胃健康無虞了。」各位看完本文之後，相信下回去吃自助餐之時，一定可以吃得舒適愉快十分滿意！ 【完】

 

 

 

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