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『捉毛蟹之心得筆記』

　　我常自認為我是毛蟹的剋星，這輩子裏不管是溪蟹、河蟹或海蟹、在我手中犧牲者不知凡幾？我心裏覺得很對不起牠們，所以，在吃蟹之時，絶對吃個透徹以免對不起牠們。至於捉蟹嘛，可能我的水獵技巧高明，任何蟹纇爬過眼前，一定不會讓牠成為漏網者。

當我家遷居江子翠後，夾流於新莊和江子翠間的大漢溪，馬上便成為我們打水獵的新舞台。這段水域匯聚著大漢溪、新店溪與淡水河，左親樹林三峽右攬萬華台北，並還可以直達至關渡口出海。一路蜿蜒而下，水流平緩沙渚大片，出海口之紅樹林與毛蟹是其特有。然而其精華地區，應該是現今的賞鳥公園一帶。還有，舊新莊碼頭對岸的那塊沙灘也不錯。

　　昔年在這段水域內，蛤蜊螃蟹豐饒量多。牠們曾陪伴著我，渡過許多無奈且又艱苦日子。每逢家裡青黃不接之際，全家出動至此溪中，打撈水鮮以換日常之需。那段時日大家生活都苦，見怪不怪，但沒想到這些回憶，卻讓我們終身難忘。而那捕蟹的趣事，更是令人懷念不已。

　　在這兒盛產沙毛蟹，捕捉方法大異其趣。常見方法有繩釣和放棍仔二法，繩釣不用魚鉤。它只在釣繩末端綁上，一塊雞腸或一段魚塊就可以了。為避免釣餌隨水漂流，通常，在餌的上方尺許處，綁住一重物如磚塊或時頭，讓它沉入水中之後，即可靜坐一旁等候牠來上鉤了。

　　利用繩索釣螃蟹，全靠手指端的感覺，究竟是蟹來就餌或是水流帶動？經驗的釣蟹者，瞬間立可判定之。倘若是螃蟹吃餌，釣者只需輕輕將繩子拉出水面，上鉤的螃蟹便可就逮。最怕的是菜鳥釣者，感覺到螃蟹在吃餌之時，心急而用力拉繩出水。如此一來驚動了螃蟹，牠必會迅速放棄食餌溜之大吉。

　　近水識蟹性，蟹類貪嘴好吃又兇猛，凡被牠找到的食物。牠就緊抓不放哪怕有天敵在旁牠也誓死不放。因是之故，釣蟹者必須輕拉釣繩，讓牠警覺不足而上鉤。等到牠將食物入口再拉，牠就死也逃脫不了啦。繩釣螃蟹之法，就是利用這個蟹性而捉到牠們的。

　　鄉下還有一種稱作「放棍仔」的捕蟹法，說穿了它也是繩釣法的延伸。放棍人在溪河中打下兩根木樁，用一粗繩繫於兩樁上，繩與水面齊平或稍沉水面。粗粗的主繩上，每隔半尺至一尺半左右綁上一條支繩。繩端綁上一塊腥臭之釣餌，讓它沉入水中之後即可在旁等待。

　　放棍人每隔半小時巡繩一趟，沿著主繩將支繩仿照繩釣方式，輕輕的將支繩拉出水面。如有螃蟹吃餌立可逮著，運氣好一繩拉起數蟹同逮。這種捉蟹法收獲量大，擁有木船者最喜歡使用此招捉毛蟹。

　　毛蟹滋味比一般螃蟹來的鮮甜，不過它常是病菌之中間主。吃毛蟹不煮熟透，很容易吃後感染肺病，所以家父嚴禁我們吃牠。村中有一青年不信邪，吃蟹連毛帶殼一併嚼碎落肚。後來果然得到肺疾，英年早逝令人嘆息。雖然家父嚴禁捉蟹吃蟹，但我卻練得一手抓蟹技術，而且我還是村子裏吃毛戲的高手呢。 【完】